高考不僅是知識能力的對抗，更是考生身體心理素質(zhì)的考驗，為了幫助考生有一個健康的飲食習(xí)慣，以下是學(xué)習(xí)啦小編分享給大家的關(guān)于考生食譜大全做法，希望大家喜歡!

　　考生食譜做法1：雙筍炒木耳

　　食材

　　主料：萵苣150g、黑木耳50g、春筍100g

　　輔料：油適量、鹽適量、青椒適量、花椒適量、鹽適量、生抽適量

　　步驟

　　1.準(zhǔn)備好食材

　　2.春筍、萵苣、青椒切片

　　3.熱鍋下油下幾?；ń?/p>

　　4.放木耳青椒和春筍炒一下

　　5.加鹽

　　6.炒勻

　　7.放青椒片

　　8.放生同

　　9.最后撒上蔥花

　　10.盛入碗中

　　小貼士

　　食用竹筍時，應(yīng)先將它用開水燙5-10分鐘，這樣既可去除大部分草酸(影響鈣鐵吸收)，又能使菜肴無澀感，味道更鮮美。

　　考生食譜做法2：檸香薄荷三文魚

　　食材

　　主料：三文魚400g、檸檬1個

　　輔料：橄欖油適量、鹽適量、胡椒粉適量、薄荷適量、白糖適量、魚露適量、蠔油適量

　　步驟

　　1.三文魚用少許鹽、胡椒粉腌制備用。

　　2.薄荷切成絲。

　　3.檸檬切開榨出汁裝入碗內(nèi)，加少許白糖、魚露、蠔油、胡椒粉調(diào)成汁備用。

　　4.三文魚煎之前要廚房紙吸干魚肉上的水分。

　　5.燒熱鍋倒入少許橄欖油將魚放入大火煎。

　　6.兩面煎至黃金色。

　　7.改中火把調(diào)好的汁倒入。

　　8.再加入薄荷攪拌均勻稍煮。

　　9.需把魚兩面翻一下讓魚肉均勻吸入醬汁，熄火上碟，最后將鍋里剩余醬汁淋到魚肉上即可。

　　小貼士

　　檸檬薄荷汁調(diào)制按個人口味，如覺得酸可多放糖。

　　考生食譜做法3：黃骨魚豆腐湯

　　食材

　　主料：黃骨魚400g豆腐200g

　　輔料：油適量、鹽適量、蔥適量、料酒15ml、胡椒粉少許、姜適量

　　步驟

　　1.黃骨魚去內(nèi)臟洗凈。

　　2.豆腐切小塊用淡鹽水浸泡。

　　3.鍋中加油燒熱放入黃骨魚煎至微黃。

　　4.湯鍋加少許油放入蔥姜。

　　5.放入煎至過的黃骨魚。

　　6.加入開水。

　　7.加入料酒，大火燒開撇去上面的浮沫。

　　8.然后加蓋中小火燒煮。

　　9.15分鐘后湯汁奶白加入豆腐。

　　10.加入胡椒粉，鹽調(diào)味。

　　11.再煮兩分鐘后關(guān)火。

　　小貼士

　　黃骨魚煎至一下在燒湯，可減少腥味。

　　燒魚湯用開水比較好，湯汁奶白鮮美。

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