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虎皮青椒的做法 虎皮青椒怎么做才好吃

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  青椒低膽固醇,低鈉鹽,低飽和脂肪酸,富含維生素C,富含鉀。平時生活中你會做虎皮青椒嗎?下面是學(xué)習(xí)啦小編給大家整理虎皮青椒的做法。

  虎皮青椒的食材準(zhǔn)備

  • 主料
  • 尖椒

    5只
  • 肉餡

    220g
  • 輔料
  • 適量
  • 適量
  • 銀耳

    適量
  • 木耳

    適量
  • 醬油

    適量
  • 料酒

    適量
  • 芝麻油

    適量
  • 雞精

    適量
  • 適量
  • 適量
  • 適量
  • 適量
  • 水淀粉

    適量

  虎皮青椒的具體做法步驟

  1.準(zhǔn)備食材

  2.肉餡加醬油、料酒、雞精調(diào)勻上勁。

  3.木耳和銀耳用刀切成細(xì)末。

  4.將肉餡與銀木耳放在一起,拌少許芝麻油,鹽

  5.辣椒洗凈瀝水,去蒂。

  6.將調(diào)好的餡放入辣椒中。

  7.鍋中放適量油燒熱,下尖椒煎制。

  8.煎好一面,翻外一面,至兩面都起虎皮。

  9.加入適量水、料酒,糖。

  10.加入適量醬油、醋

  11.加入適量姜片

  12.加入大蒜

  13.蓋蓋悶煮,大火燒開,轉(zhuǎn)中火

  14.等辣椒與肉熟,勾水淀粉收汁。

  青椒的基本介紹

  青椒為植物界,雙子葉植物綱,菊亞綱,茄科。和紅色辣椒統(tǒng)稱為辣椒。果實為漿果。別名很多,大椒、燈籠椒、柿子椒都是它的名字,因能結(jié)甜味漿果,又叫甜椒、菜椒。一年生或多年生草本植物,特點是果實較大,辣味較淡甚至根本不辣,作蔬菜食用而不作為調(diào)味料。由于它翠綠鮮艷,新培育出來的品種還有紅、黃、紫等多種顏色,因此不但能自成一菜,還被廣泛用于配菜。青椒由原產(chǎn)中南美洲熱帶地區(qū)的辣椒在北美演化而來,經(jīng)長期栽培馴化和人工選擇,使果實發(fā)生體積增大,果肉變厚,辣味消失和心皮及子房腔數(shù)增多等性狀變化。中國于100多年前引入,現(xiàn)全國各地普遍栽培,青椒含有豐富的維生素c,適合高血壓血脂的人群食用。


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