青椒中含有一些抗氧化成分，它們對癌細胞生成也有一定的抑制功效。你想自己動手做好吃的青椒炒肉皮嗎?現在，學習啦小編來告訴你青椒炒肉皮的做法。

　　青椒炒肉皮的制作食材

　　青椒炒肉皮的做法步驟

　　1.材料：青椒、肉皮

　　2.將肉皮擱入冰碗中，用溫水泡發(fā)5——10分鐘。

　　3.將青椒切開去蒂去籽清洗一下。

　　4.放在案板上切開，待用。

　　5.隨后，將泡發(fā)好的肉皮放在案板上切開。

　　6.燒鍋倒油燒熱，下入切好的肉皮，加適量的生抽。

　　7.翻炒翻炒。

　　8.接著，合入切好的青椒，加適量的清水。

　　9.翻炒翻炒，至青椒斷生。

　　10.然后，加適量的鹽。

　　11.加適量的雞精。

　　12.調味炒勻，即成。

　　13.出鍋裝盤。

　　青椒的功效與作用

　　1. 食療作用

　　青椒能增強人的體力，緩解因工作、生活壓力造成的疲勞。其特有的味道和所含的辣椒素有刺激唾液和胃液分泌的作用，能增進食欲，幫助消化，促進腸蠕動，防止便秘。它還可以防治壞血病，對牙齦出血、貧血、血管脆弱有輔助治療作用。一般人都會感覺到，吃了帶有辛味的青椒之后，會心跳動加速、皮膚血管擴張，令人覺得熱乎乎的，所以中醫(yī)對它的看法和辣椒一樣，有溫中下氣、散寒除濕的說法。

　　2. 利于消化

　　辣椒強烈的香辣味能刺激唾液和胃液的分泌，增加食欲，促進腸道蠕動，幫助消化。

　　3. 降脂減肥

　　辣椒所含的辣椒素，能夠促進脂肪的新陳代謝，防止體內脂肪積存，有利于降脂減肥防病。

　　4. 預防癌癥

　　辣椒的有效成分辣椒素是一種抗氧化物質，它可阻止有關細胞的新陳代謝，從而終止細胞組織的癌變過程，降低癌癥細胞的發(fā)生率。

　　5. 鎮(zhèn)痛解熱

　　辣椒辛溫，能夠通過發(fā)汗而降低體溫，并緩解肌肉疼痛，因此具有較強的解熱鎮(zhèn)痛作用。

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