茄子是一種物美價廉的蔬菜,也是餐桌上十分常見的家常蔬菜。古代曾將茄子列入皇帝的膳單。小編整理了清炒茄子絲的家常做法，希望可以幫助大家!

　　清炒茄子絲的家常做法

　　清炒茄子絲的材料

　　茄子炒蒜薹的做法步驟

　　1. 準(zhǔn)備好原材料;

　　2. 長條茄子切成長條， 放入盤中包裹上保鮮膜;

　　3. 放入微波爐中高火打3分鐘;

　　4. 熱鍋涼油， 放入蒜片和豆瓣醬進去煸炒;

　　5. 煸炒出香味后加入蒜薹進去煸炒;

　　6. 將蒜薹煸炒至七、八成熟時放入長條茄子，翻炒均勻;

　　7. 加入適量的鹽調(diào)味;

　　8. 最后出鍋時加入點紅椒翻炒均勻即可盛入盤

　　炒茄子絲怎么做好吃：小貼士

　　1. 為了茄子少吸油， 可以先將茄子用微波爐打熟;

　　2. 先煸炒出蒜和豆豉醬香味， 再加入蒜薹進去煸炒;

　　3. 待蒜薹七、八成熟時再加入茄子進去一起翻炒即可。

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