怎樣炒茄子簡(jiǎn)單又好吃 炒茄子的家常做法
炒茄子是很家常的一到佳肴,也是很多人喜歡的一到簡(jiǎn)單又美味的菜色,小編整理了炒茄子的家常做法,歡迎閱讀!
炒茄子的家常做法1
1. 將買來(lái)的茄子洗凈 斜切薄片 泡清水中 蔥洗凈切段
2. 熱鍋 下三小勺油 (茄子吃油噢)待油熱后 爆香蒜頭 下鹽
3. 將茄子從水中撈出 倒入鍋中 蓋上鍋蓋 沿鍋邊倒入適量清水 沒(méi)過(guò)茄子 讓其燜煮
4. 坐等茄子收汁 起鍋前 倒入蔥段 翻勻起鍋即可
炒茄子的家常做法2
1. 茄子清洗干凈,切塊,清水浸泡10-15min,瀝干備用
2. 蒜切末,青椒切段,備用
3. 鍋內(nèi)入油,放蒜炒香,放入茄子,炒軟至熟
4. 出鍋前放鹽、青椒,快速翻拌均勻即可
炒茄子的家常做法3
1. 早上買到了農(nóng)民自己種的茄子。先水里用蘇打粉浸泡去農(nóng)藥。什么時(shí)候下鍋就什么時(shí)候掰,茄子容易氧化的!
2. 指甲剪了 是用刀切出來(lái)的。再備點(diǎn)生姜和大蒜末。
3. 油比平時(shí)炒菜多放點(diǎn)。先添入姜蒜,稍后茄子入鍋翻炒。加青椒后添入少量黃酒,白糖。注意鹽要出鍋時(shí)候放。
4. 加點(diǎn)開(kāi)水,蓋鍋蓋。
5. 加入鹽和蔥,最后再翻炒下。
6. 好香的!
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