茄子有很多的做法，無論哪種做法都美味至極，所以茄子才那么多人喜歡吃。小編整理了炸茄子的家常做法，希望可以幫助大家!

　　炸茄子的家常做法1

　　1. 準備新鮮茄子一個

　　2. 雞蛋打入碗中

　　3. 將雞蛋和面粉充分攪拌均勻，加入適量鹽 (如有新鮮豆?jié){，此步可加入適量，炸出的茄子會更泡脆香，不加有雞蛋也夠好)

　　4. 將茄子放入攪拌好的小麥雞蛋面粉中，充分裹上面粉，放到油熱臘好的油鍋里翻炸撈出

　　5. 大功告成!外層香脆可口，咬到內(nèi)部是茄子軟軟的清香味!

　　炸茄子的家常做法2

　　1. 把茄子洗凈后，切成片

　　2. 放入鹽拌勻，放置10分鐘3. 把雞蛋打入到碗里，加入面粉攪拌，再放入少許的水?dāng)嚢?，注意不要過稀

　　4. 用手榨干茄子的水

　　5. 把茄子放入備好的輔料中均勻攪拌

　　6. 開始炸茄子，茄子炸至金黃撈出

　　7. 出鍋后吃很脆很香!

　　炸茄子的家常做法3

　　1. 茄子清洗干凈

　　2. 然后切成兩片兩相聯(lián)接的

　　3. 豬肉

　　4. 然后剁碎

　　5. 剁一半的時候加入蔥及姜剁

　　6. 全部剁碎

　　7. 剁好的加入料酒

　　8. 加入生抽

　　9. 在加入鹽及雞精攪拌均勻

　　10. 攪拌好的

　　11. 面粉加入雞蛋一個

　　12. 加入鹽及五香粉

　　13. 茄子中間夾上腌好的肉末

　　14. 鍋里倒入油燒開

　　15. 面粉加入水?dāng)嚢杳婷娣酆?/p>

　　16. 然后把弄好的茄盒 加入面粉糊里

　　17. 下油鍋炸

　　18. 炸至兩面金黃

　　19. 相當(dāng)好吃

　　20. 可以直接吃，也可以潑點汁吃

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