脆皮油炸茄子是很香的一到菜肴，可是大家知道怎樣做才好吃呢?小編整理了家常油炸茄子的做法，希望可以幫助大家!

　　家常油炸茄子的做法1

　　1. 長茄子一個

　　2. 去皮，切

　　3. 面粉➕雞蛋看食材準備，放點鹽➕雞精

　　4. 鍋底熱油

　　5. 茄子放入雞蛋面粉中浸泡

　　6. 放入油鍋中炸至金黃色，出鍋

　　家常油炸茄子的做法2

　　1. 將茄子切成片，面粉加入雞蛋和水，放入適量蔥花，鹽，花椒粉和胡椒粉攪拌成糊狀，將茄子片放入面糊中

　　2. 放入油，將裹上面糊的茄子片進行煎炸，根據個人喜好，在上面放點芝麻。

　　3. 炸至金黃撈出，喜歡吃茄子的不可錯過。

　　家常油炸茄子的做法3

　　1. 把茄子切片后放入清水浸泡

　　2. 面粉，泡打粉，鹽，雞精和十三香混合，加入清水攪拌成面糊，泡打粉可以讓面糊炸出來變得酥脆

　　3. 茄子瀝水撈出，掛糊后放入油鍋中炸至金華色，炸的時候要注意油溫，太高了容易糊，

　　4. 撈出瀝油后就趁熱吃塊嘎嘣脆的，沾點番茄醬會別有風味哦。

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