冬瓜含有豐富的維生素B1和曬，具有抗癌防癌的功效。冬瓜有清熱化痰，消腫利濕的作用。下面是學習啦小編整理的一些關于羊肉冬瓜湯的資料，供您參考。

　　羊肉冬瓜湯的制作食材

　　羊肉冬瓜湯的做法過程

　　1.小羊腿

　　2.小羊腿剔骨，肉切成小塊

　　3.冬瓜去皮去籽，切成長方薄片，粉絲用開水燙一下

　　4.蔥、姜切片

　　5.砂鍋中放入適量清水，下羊肉與羊骨，燒開后撇去浮沫。

　　6.放入蔥、姜，煲至羊肉爛熟

　　7.下冬瓜

　　8.粉絲

　　9.大火燒開，轉小火煲至冬瓜軟爛

　　10.調入鹽、雞精，出鍋后撒香菜即可

　　食用冬瓜的注意事項

　　1、冬瓜性涼，脾胃氣虛、腹瀉便溏、胃寒疼痛者忌食生冷冬瓜，另外女子月經來潮期間和寒性痛經者忌食生冬瓜。

　　2、冬瓜不宜和豬肝同吃，因為豬肝中的微量元素銅會使冬瓜中的維生素C氧化，從而降低冬瓜和豬肝的食用和食療功效。

　　3、冬瓜不宜和胡蘿卜吃，因為胡蘿卜中含有一種維生素C分解酶，與冬瓜搭配會造成冬瓜中的維生素C被破壞，降低冬瓜和胡蘿卜的營養(yǎng)價值。

　　4、冬瓜皮有清熱解暑作用，因此煮的時候連皮一起效果更好。

　　5、冬瓜與肉煮湯時，冬瓜必須后放，然后用小火慢燉，這樣防止冬瓜過熟過爛。
 

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