冬瓜性寒味甘，清熱生津，僻暑除煩，在夏日服食尤為適宜，常用于水腫和體虛浮腫等。下面是學習啦小編整理的一些關于紅燒冬瓜鵪鶉蛋的資料，供您參考。

　　紅燒冬瓜鵪鶉蛋的制作食材

　　紅燒冬瓜鵪鶉蛋的做法過程

　　1.首先鵪鶉蛋洗凈，放在鍋里加入少許鹽煮五分鐘，煮好的鵪鶉蛋立即過涼水，然后剝掉皮備用

　　2.冬瓜洗凈，去皮，切成方塊

　　3.鍋中注少量油，蔥花爆鍋，然后下入冬瓜翻炒兩下

　　4.倒入適量紅燒汁

　　5.然后放鵪鶉蛋，填入一小碗水，中火燉五分鐘

　　6.湯汁收干后根據口味調入適量鹽，撒上香菜末

　　冬瓜的功效作用

　　1、美容養(yǎng)顏

　　冬瓜籽中含有油酸，具有抑制體內黑色素沉積的功能，具有良好的潤膚美容效果。此外，冬瓜籽所含的蛋白質和瓜氨酸更可潤澤皮膚，還能抑制黑色素的形成。

　　2、利尿消腫

　　冬瓜中富含多種氨基酸，瓜籽和果皮中的含量高于果肉。這些物質能幫助人體解除游離氨毒害，并有利尿消腫的功效。冬瓜中的粗纖維，能刺激腸道蠕動，使腸道里積存的致癌物質盡快排泄出去。

　　3、清熱解暑

　　冬瓜性寒味甘，清熱生津，僻暑除煩，在夏日服食尤為適宜，常用于水腫和體虛浮腫等。
 

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