冬瓜中含有丙醇二酸，對防止人體發(fā)胖、增進(jìn)形體健美有很好的作用。冬瓜所含的B族維生素能加速將糖類、淀粉轉(zhuǎn)化為熱能，從而減少體內(nèi)脂肪，有利于減肥。下面是學(xué)習(xí)啦小編整理的一些關(guān)于冬瓜丸子粉絲湯的資料，供您參考。

　　冬瓜丸子粉絲湯的制作食材

　　冬瓜丸子粉絲湯的做法過程

　　1.準(zhǔn)備好材料。

　　2.將冬瓜去皮并清洗干凈，切成小方塊再切成片待用。

　　3.豬肉餡加入蔥姜末，糖，鹽，生抽，料酒味精。

　　4.豬肉餡攪打上勁。

　　5.鍋中放水燒開，放蔥姜絲。

　　6.調(diào)小火，用勺子在碗中整形成小丸子狀，逐個放入鍋中，

　　7.丸子浮起后，下冬瓜片，大火煮開轉(zhuǎn)小火10分鐘，調(diào)鹽味，料酒。

　　8.丸子和冬瓜都熟透了，再把粉絲下入(粉絲無需提前泡)。

　　9.粉絲煮2分鐘沒有硬芯就可以了。

　　10.丸子湯盛碗里，上面撒上白胡椒粉，香油。

　　11.最后撒上香菜。

　　冬瓜的營養(yǎng)價值

　　1、含蛋白、糖類、胡蘿卜素、多種維生素、粗纖維和鈣、磷、鐵，且鉀鹽含量高，鈉鹽含量低。

　　2、冬瓜中所含的丙醇二酸，能有效地抑制糖類轉(zhuǎn)化為脂肪。

　　3、冬瓜汁及冬瓜提取物能增加動物排尿量，減輕由升汞引起的腎病病變程度，并具有顯著減少血清肌醉含量的作用。病理組織學(xué)顯示，冬瓜總氨酸(大劑量)、冬瓜葫蘆素對升汞引起的腎損傷均有較明顯的保護(hù)和阻斷作用。

　　4、冬瓜種子很有脂肪油腺嘌呤蛋白質(zhì)糖類維生素B1維生素B2煙酸以及葫蘆巴堿等成分。
 

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