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蓮藕排骨湯的家常做法 家常蓮藕排骨湯怎么做才好吃

時(shí)間: 映芳735 分享

  蓮藕呈短圓柱形,外皮粗厚,光滑為灰白色或銀灰色,內(nèi)部白。你了解蓮藕排骨湯要怎么做才好吃嗎?下面,學(xué)習(xí)啦小編來(lái)為你介紹蓮藕排骨湯的家常做法。

  蓮藕排骨湯的制作食材

  • 主料
  • 排骨

    800g
  • 蓮藕

    800g
  • 輔料
  • 小蔥

    適量
  • 適量

  蓮藕排骨湯的做法步驟

  1.將買來(lái)的排骨先用溫水泡出血水,大約泡1小時(shí)左右。

  2.蓮藕切成大塊,泡在水里備用。注:泡水為了防止氧化變黑。

  3.將排骨入冷水鍋,水開,撇去浮沫。

  4.然后放蔥姜和蓮藕。

  5.用電高壓鍋燉,加壓15分鐘。

  6.解壓后蓮藕排骨湯就可以享用了,吃時(shí)加點(diǎn)鹽調(diào)味。

  蓮藕的做法

  1、藕粉

  把藕加工制成藕粉,更是不可多得的食補(bǔ)佳品,既富營(yíng)養(yǎng),又易于消化,有養(yǎng)血止血、調(diào)中開胃之功效。首先,把藕連皮切成薄片,為了加快干燥速度,可以先蒸上5分鐘;然后,把藕片平鋪在干凈的紗布上曬干,放入研缽中搗成粉末即可。

  2、養(yǎng)胃蓮藕花生章魚湯

  蓮藕400克,花生150克,章魚干100克,排骨400克,適量調(diào)味品;蓮藕洗凈切塊,章魚干洗凈后泡3~5個(gè)小時(shí),花生、排骨洗凈備用;起鍋煮水,水開后將各種備好的料一起入鍋,武火滾15分鐘,再改用文火煲1~2小時(shí),熄火后適當(dāng)調(diào)味,吃渣喝湯。此湯有潤(rùn)肺、止血、通利小便的作用。

  3、養(yǎng)胃芡實(shí)蓮藕湯

  芡實(shí)60克,蓮藕、荸薺各100克,大棗20枚。上3味搗碎,大棗去核,加水共煮成糊,放適量冰糖服食,每日1劑。服此湯可養(yǎng)胃生津,適用于食欲不振、口渴咽干、大便秘結(jié)、小便短赤等癥。


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