蓮藕能增進食欲、促進消化、開胃健脾，有助于緩解天熱中暑、腹瀉、不消化、食欲不佳等狀況。你了解排骨燉蓮藕要怎么做才好吃嗎?下面，學習啦小編來為你介紹排骨燉蓮藕的做法。

　　排骨燉蓮藕的材料準備

　　排骨燉蓮藕的制作過程

　　1.準備好所用食材。

　　2.排骨用清水沖洗干凈。

　　3.蓮藕洗凈去皮切成滾刀塊，姜切片 蔥切段。

　　4.將排骨入冷水中，燒開后把排骨撈出瀝干水分。

　　5.另起鍋 注入油爆香八角。

　　6.下入瀝干水分的排骨煸炒均勻。

　　7.小火煸炒至排骨微黃。

　　8.加入白糖繼續(xù)煸炒。

　　9.炒至排骨上色后烹入料酒加入紅燒醬油。

　　10.再加入蔥姜后煸炒均勻。

　　11.加入開水，沒過排骨。

　　12.放入蓮藕塊。大火燒開。

　　13.轉(zhuǎn)小火，蓋上蓋子燉至40分鐘，

　　14.加入鹽，繼續(xù)燉至30分鐘，略收湯汁即可。

　　蓮藕的營養(yǎng)價值功效

　　一、清熱涼血，止血散瘀

　　蓮藕屬于寒性食材，有清熱涼血的作用，可用來治療因上火引起的一些病癥，比如口舌生瘡，皮膚病，痔瘡，口渴口臭等。蓮藕還富含大量的單寧酸，這種營養(yǎng)成分有收縮血管作用，可用來止血。蓮藕還能涼血，散血，對于摔傷，打傷的一些出現(xiàn)淤痕的部位，食用蓮藕可以及時的排出淤血，而且不留疤痕哦，是跌打食療佳品。

　　二、通便止瀉，健脾開胃

　　蓮藕中含有黏液蛋白和膳食纖維，能與人體內(nèi)膽酸鹽，食物中的膽固醇及甘油三酯結(jié)合，使這些無益成分從我們的糞便中排出，從而減少了我們對脂類的吸收，可以達到一定的減肥目的。蓮藕還散發(fā)出一種獨特清香，又因為其含有鞣質(zhì)，所以蓮藕有一定健脾止瀉作用，能增進我們的食欲，促進消化，常食蓮藕可以達到開胃健中，潤腸健脾的作用。

　　三、益血生肌血

　　蓮藕中含有非常豐富的鈣鐵元素，因此對于貧血的人群吃蓮藕可以達到補血的效果。蓮藕益氣補虛，因為蓮藕中含有植物蛋白、維生素以及淀粉，這些物質(zhì)對人體都能起到提高免疫力的效果。將蓮藕熟食可以補心，補腎，對于五臟虧虛的人可以起到滋陰養(yǎng)血，補血補氣的作用 。同時健身愛好者吃蓮藕還可以促進肌肉的生長。

　　四、美容祛痘

　　蓮藕的營養(yǎng)價值還能起到養(yǎng)陰清熱、潤燥止渴、清心安神的作用。蓮藕含有豐富的維生素E和一定量的鋅，食用蓮藕能增強記憶，抗老化，延緩腦功能衰退，滋潤皮膚。蓮藕與花生兩大食物原料相結(jié)合，不僅味道鮮美、營養(yǎng)豐富，而且長期食用還能清熱祛痘，滋潤皮膚。食用蓮藕可保持臉部光澤，有很好的美容去痘的功效哦。

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