涼拌秋葵的做法 如何涼拌秋葵好吃
涼拌秋葵是以秋葵為主材的一道涼拌菜肴。味道奇特,涼性食材,不可多吃。秋葵,又名羊角豆、咖啡黃葵、毛茄,原產(chǎn)于非洲,20世紀初由印度引入我國。它的可食用部分是果莢,又分綠色和紅色兩種,脆嫩多汁、滑潤不膩、香味獨特,深受食客青睞。如何涼拌秋葵好吃?以下是學(xué)習(xí)啦小編分享給大家的關(guān)于涼拌秋葵的做法,一起來看看怎么做吧!
涼拌秋葵的做法
秋葵嫩果中含有一種粘性液質(zhì)及阿拉伯聚糖、半乳據(jù)唐、鼠李聚糖、蛋白質(zhì)、草酸鈣等,經(jīng)常食用能幫助消化、增強體力、保護肝臟、健胃整腸。其所含有的豐富的維生素及鐵、鈣等物質(zhì),具有防治血管硬化、防毛發(fā)脫落、延長青春期、增強內(nèi)臟功能等作用;其所含的豐富維C和可溶性纖維不僅對皮膚有保健作用,而且可以使皮膚美白、細嫩。由于黃秋葵富含鋅和硒等微量元素,能增強人體防癌抗癌的能力。
涼拌秋葵的食材:
主料:黃秋葵350克
輔料:蒜4個、紅尖椒2個、蠔油適量、食鹽3小勺、食用油適量、水適量
涼拌秋葵的做法:
1.準(zhǔn)備食材,忘記拍大蒜了
2.秋葵去蒂
3.入沸水汆一下,大概4分鐘
4.撈出來放入涼水
5.鍋里倒油爆香蒜蓉和辣椒碎
6.秋葵一個切成兩半
涼拌秋葵烹飪小提示:
1. 秋葵不宜氽燙得太久,以3分鐘為宜,煮太熟會不脆,而且會黏黏的,口感不好。
2. 此菜宜即拌即吃,不要放置太久,以影響脆感。
3.秋葵又名羊角豆、毛茄,可涼拌、熱炒、油炸、燉食,做色拉、湯菜等,秋葵嫩果中含有一種黏性液質(zhì)及阿拉伯聚糖、半乳聚糖、鼠李聚糖、蛋白質(zhì)、草酸鈣等,經(jīng)常食用幫助消化、增強體力、保護肝臟、健胃整腸。
4.秋葵含有豐富的維生素c和可溶性纖維,不僅對皮膚具有保健作用,且能使皮膚美白、細嫩。 秋葵,我喜歡用來涼拌,用時短,吃起來非常爽脆好吃。
涼拌秋葵的做法相關(guān)文章:
2.涼拌秋葵怎么做
3.秋葵的家常做法
4.7種秋葵烹飪方法