南瓜內(nèi)含有維生素和果膠，果膠有很好的吸附性，能粘結(jié)和消除體內(nèi)細(xì)菌毒素和其他有害物質(zhì)，如重金屬中的鉛、汞和放射性元素，能起到解毒作用。下面是學(xué)習(xí)啦小編整理的一些關(guān)于南瓜排骨煲的資料，供您參考。

　　南瓜排骨煲的制作食材

　　南瓜排骨煲的做法過(guò)程

　　1.食材：肋排和南瓜。

　　2.將肋排擇洗干凈，放入碗中，加入適量的老抽、生抽、砂糖、雞粉、生粉、胡椒粉和清水拌勻，腌制1小時(shí)左右。

　　3.將南瓜擇洗干凈，去皮，切塊。

　　4.熱砂鍋，倒入適量的菜籽油。

　　5.放入腌制好的肋排。

　　6.用筷子煸炒至肋排變色。

　　7.倒入芡汁(利用腌制肋排碗里的醬汁)。

　　8.蓋鍋蓋，小火煲20分鐘。

　　9.揭蓋，放入南瓜。

　　10.蓋鍋蓋，小火煲15分鐘，期間時(shí)不時(shí)用筷子攪拌一下，以免粘鍋底。

　　11.揭蓋，即可關(guān)火。

　　南瓜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

　　1、解毒

　　內(nèi)含有維生素和果膠，果膠有很好的吸附性，能粘結(jié)和消除體內(nèi)細(xì)菌毒素和其他有害物質(zhì)，如重金屬中的鉛、汞和放射性元素，能起到解毒作用;

　　2、保護(hù)胃粘膜、幫助消化

　　南瓜所含果膠還可以保護(hù)胃膠道粘膜，免受粗糙食品刺激，促進(jìn)潰瘍愈合，適宜于胃病患者。南瓜所含成分能促進(jìn)膽汁分泌，加強(qiáng)胃腸蠕動(dòng)，幫助食物消化;

　　3、防治糖尿病、降低血糖

　　南瓜含有豐富的鈷，鈷能活躍人體的新陳代謝，促進(jìn)造血功能，并參與人體內(nèi)維生素B12的合成，是人體胰島細(xì)胞所必需的微量元素，對(duì)防治糖尿病、降低血糖有特殊的療效;

　　4、消除致癌物質(zhì)

　　南瓜能消除致癌物質(zhì)亞硝胺的突變作用，有防癌功效，并能幫助肝、腎功能的恢復(fù)，增強(qiáng)肝、腎細(xì)胞的再生能力;

　　5、促進(jìn)生長(zhǎng)發(fā)育

　　南瓜中含有豐富的鋅，參與人體內(nèi)核酸、蛋白質(zhì)的合成，是腎上腺皮質(zhì)激素的固有成分，為人體生長(zhǎng)發(fā)育的重要物質(zhì)。
 

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