冬瓜薏米豬骨湯怎么做好吃_冬瓜薏米豬骨湯的做法步驟
冬瓜含維生素C較多,且鉀鹽含量高,鈉鹽含量較低,高血壓、腎臟病、浮腫病等患者食之,可達(dá)到消腫而不傷正氣的作用。下面是學(xué)習(xí)啦小編整理的一些關(guān)于冬瓜薏米豬骨湯的資料,供您參考。
冬瓜薏米豬骨湯的食材準(zhǔn)備
冬瓜薏米豬骨湯的做法步驟

1.冬瓜,豬骨,薏米,姜片調(diào)料:鹽

2.薏米洗凈

3.砂鍋里放足夠的清水,放入洗凈的薏米,豬骨,姜片 浸泡著,泡多久都沒(méi)無(wú)所謂,我一般有時(shí)間會(huì)泡30~1小時(shí)才煲

4.冬瓜連皮洗凈 切大塊 備著

5.豬骨薏米先大火煲開(kāi)改小火煲1~1.5小時(shí)

6.加入冬瓜塊 大火煲開(kāi)

7.改小火煲20分鐘 放鹽調(diào)味 關(guān)火 OK
挑選冬瓜的技巧
在蔬菜市場(chǎng)上冬瓜有青皮、黑皮和白皮三類(lèi)。白皮冬瓜肉薄,質(zhì)松,易入味;黑皮冬瓜肉厚、肉質(zhì)致密,食用品質(zhì)最好。青皮冬瓜則介于二者之間。
白皮冬瓜肉薄,質(zhì)松,易入味;黑皮冬瓜肉厚、肉質(zhì)致密,食用品質(zhì)最好
市民選購(gòu)以黑皮冬瓜為佳。這種冬瓜果形如炮彈(長(zhǎng)棒形),選瓜條勻稱(chēng)、無(wú)熱斑(日光曬傷斑)的買(mǎi)。由于售價(jià)一樣,所以比購(gòu)買(mǎi)其他類(lèi)型的冬瓜要合算。
特別指出的是,要用手指壓冬瓜果肉,揀肉質(zhì)密致的買(mǎi),因?yàn)檫@種冬瓜吃口好;肉質(zhì)松軟的煮熟后變成“一泡水”,吃口差。
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