栗子燒排骨可以很好的補腎健脾，強壯筋骨。那栗子燒排骨是怎么做的呢?下面是由學習啦小編分享的有關栗子燒排骨的做法，希望對你有用。

　　栗子燒排骨的成品圖

　　栗子燒排骨的食材準備

　　栗子燒排骨的做法步驟

　　1.主料：栗子、排骨

　　輔料：植物油、鹽、八角、桂皮、花椒粒、草果、香蔥、姜、冰糖、醬油、生抽、料酒

　　2.把排骨洗凈切段，

　　3.蔥姜切末

　　4.把用小刀在洗凈的板栗上劃上一刀，再放入水中大火煮5分鐘，晾至不燙手或是用冷水稍微沖一下

　　5.去殼去皮

　　6.熱鍋涼油，7成熱時倒入排骨，翻炒至排骨的外皮稍微焦黃，轉中小火

　　7.倒入生抽、老抽

　　8.料酒翻炒上色

　　9.倒入熱水沒過排骨，同時加入所有輔料，蓋上蓋子大火燒開轉中小火煮約20分鐘

　　10.加入剝好的栗子

　　11.繼續(xù)蓋上蓋子 小火燜到排骨熟

　　12.加入鹽翻炒均勻

　　13.轉大火收汁，撒上香蔥末末即可

　　栗子燒排骨的做法小貼士

　　煮好栗子趁熱剝去外殼，太涼了不好剝

　　如果喜歡吃特熟透的栗子，可以和輔料一起加

　　做紅燒肉時，最好加入熱水

　　板栗的功效與作用

　　板栗有健脾胃、益氣、補腎、壯腰、強筋、止血和消腫強心的功效，適合于腰膝酸軟、腰腿不利、小便增多以及脾胃虛寒引起的慢性腹瀉、外傷后引起的骨折、瘀血腫痛、筋骨疼痛等癥。

　　板栗還有較高的藥用價值，主治反胃、吐血、便血等癥，老少皆宜。

　　板栗含柔軟的膳食纖維，血糖指數(shù)比米飯低，只要加工烹調中不加入白糖，糖尿病人也可適量進補。

　　板栗中所含的豐富不飽和脂肪酸和維生素，能防治高血壓病、冠心病和動脈硬化等疾病。

　　還有極高的糖、脂肪、蛋白質、鈣、磷、鐵、鉀等礦物質，以及維生素C、B1、B2等，有強身健體之用。

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