無油香菇栗子雞，烤的脆嫩的雞的皮吃到嘴里脆脆的，韌韌的，香香的。那無油香菇栗子雞是怎么做的呢?下面是由學(xué)習(xí)啦小編分享的有關(guān)無油香菇栗子雞的做法，希望對你有用。

　　無油香菇栗子雞的成品圖

　　無油香菇栗子雞的食材準(zhǔn)備

　　無油香菇栗子雞的做法步驟

　　1.雞翅(或整雞)洗凈后斬成小塊。

　　2.撒入精鹽，姜片、倒入料酒腌漬30分鐘。

　　3.鍋里倒入清水，倒入栗子煮開。

　　4.浸泡20分鐘后剝皮。

　　5.不粘鍋熱后，倒入腌漬好的雞肉塊。

　　6.不放油，小火煎制。

　　7.煎制雞肉表面金黃、出油即可。

　　8.放入姜片爆香。

　　9.倒入泡好的香菇，稍微翻炒。

　　10.倒入一湯匙老抽，翻炒、讓雞肉稍微上色。

　　11.倒入足夠的清水，大火燒開后改小火燉制20分鐘。

　　12.倒入剝好皮的栗子，小火燉制20分鐘。

　　13.灑入適量精鹽，拌勻，收汁即可出鍋。

　　無油香菇栗子雞的做法小貼士

　　1、煎制的雞皮無油、色澤金黃。

　　2、生栗子洗凈后在栗子頂部切十字口，下鍋煮5分鐘(煮過的栗子要一直放在水里)這樣栗子的內(nèi)皮才好剝。

　　栗子的養(yǎng)生價值

　?、僦饕π?a href='http://www.yishupeixun.net/yangsheng/yangwei/' target='_blank'>養(yǎng)胃健脾、補(bǔ)腎強(qiáng)筋、活血止血等，治療反胃、吐血、腰腳軟弱、便血等癥，可與人參、黃芪、當(dāng)歸等媲美。

　　②唐朝孫思邈認(rèn)為板栗是“腎之果也，腎病宜食之。”

　?、鬯牟伙柡椭舅岷透鞣N維生素，有抗高血壓、冠心病、骨質(zhì)疏松和動脈硬化的功效，是抗衰老、延年益壽的滋補(bǔ)佳品。

　?、芎芯S生素B2，常吃板栗對日久難愈的小兒口舌生瘡和成人口腔潰瘍有益。適用分量每次約10個為宜。

1.正宗香菇栗子雞的做法

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