花菇是菌中之星，它的頂面呈現(xiàn)淡黑色，菇紋開(kāi)暴花，白色，菇底呈淡黃色。你了解花菇食譜要怎么做才好吃嗎?今天，學(xué)習(xí)啦小編為大家推薦花菇的好吃做法。

　　蠔油小花菇制作方法

　　蠔油小花菇食物主材

　　小花菇、小白菜

　　食物輔料

　　耗油、油、鹽

　　制作步驟

　　1、將小花菇用熱水提前泡發(fā)，洗凈。

　　2、小白菜洗凈，放入加有鹽的開(kāi)水中焯一下。

　　3、將焯好的小白出撈出，瀝干水分，擺在盤(pán)子中。

　　4、將炒鍋燒熱，倒入適量的油，油熱倒入洗凈的小花菇翻炒。

　　5、翻炒一會(huì)小花菇，加入耗油翻炒均勻，倒入泡過(guò)花菇的水;。

　　6、加蓋燜煮二、三分鐘，加入鹽調(diào)味即可盛出擺盤(pán)。

　　小花菇炒肉片好吃做法

　　小花菇炒肉片食物主材

　　小花菇、瘦肉片

　　食物輔料

　　油、鹽、生抽、姜末、蔥段、生粉

　　制作步驟

　　1、將瘦肉洗凈切片，加入適量的生粉，油攪拌均勻，腌制五分鐘。

　　2、將干的小花菇用溫水浸泡半個(gè)小時(shí)洗凈，切片，姜切末，蔥切段。

　　3、將炒鍋中倒入適量的油，油熱倒入小花菇和姜末、蔥段翻炒出味，加入適量的鹽炒均盛出。

　　4、將鍋內(nèi)留底油，倒入腌制過(guò)的肉片，用大火塊速的翻炒，加適量的鹽，集訓(xùn)翻炒至肉變色。

　　5、當(dāng)肉變色倒入炒好的花菇一起翻炒，加入生抽翻炒均勻即可出鍋。

　　小花菇栗子燜雞翅做法

　　小花菇栗子燜雞翅食物主材

　　板栗、雞中翅、小花菇

　　食物輔料

　　蔥、姜、蒜、花椒、干辣椒、料酒、老抽、生抽、糖、開(kāi)水

　　制作步驟

　　1、將生的板栗剝?nèi)ネ鈿?，放入水中?、2分鐘。

　　2、把小花菇洗凈，去柄，提前用溫水泡發(fā)。

　　3、將雞中翅多半剁開(kāi)，用料酒腌制一會(huì)。

　　4、把生姜切片，蔥切段，干辣椒切斷。

　　5、將炒鍋中倒入適量的油，油熱倒入板栗煎炸一下，盛出備用。

　　6、鍋中留底油，倒入雞中翅翻炒，載放入姜片、花椒、蔥段、干辣椒段一起翻炒至雞翅變色。

　　7、將泡發(fā)好的小花菇和板栗一起倒入鍋中，翻炒均勻，放老抽和生抽翻炒均勻。

　　8、倒入開(kāi)水沒(méi)過(guò)食材，用大火煮沸后轉(zhuǎn)小火，蓋上蓋子。煮大概15-20分鐘，再用大火收汁即可。

　　姬松茸竹蓀花菇雞湯做法

　　姬松茸竹蓀花菇雞湯食物主材

　　老母雞、姬松茸、竹蓀、小花菇、野生木耳

　　食物輔料

　　蓮子、鹽、水

　　制作步驟

　　1、將竹蓀撕掉菌裙子，去掉蒂部，用淡鹽水浸泡10分鐘，切成4~6厘米的小段備用。

　　2、將姬松茸、小花菇、木耳泡發(fā)半小時(shí)左右，小花菇剪去根蒂備用。

　　3、將老母雞洗凈，放入鍋中，加入水，燒開(kāi)至五分鐘，撈出，用涼水沖洗干凈。

　　4、把焯過(guò)水的老母雞放入砂鍋中，在加入姬松茸、小花菇、木耳，加入適量的清水，用武火煮開(kāi)后用文火慢燉2小時(shí)，最后放入竹蓀再燉15分鐘。

　　5、當(dāng)當(dāng)燉好以后，加入鹽調(diào)味即可出鍋。

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