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清蒸雞蛋怎么做好吃

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  清蒸的方式也就非常的流行了,以至于很多食材都可以清蒸,清蒸雞蛋就是其中之一。你了解清蒸雞蛋要怎么做嗎?今天,學習啦小編為大家推薦清蒸雞蛋的家常做法和營養(yǎng)價值。

  清蒸雞蛋好吃做法

  清蒸雞蛋食材準備

  雞蛋2個,蔥適量,料酒,醬油,鹽少許。

  方法步驟

  1、將雞蛋打入碗中,加入1克鹽,少許料酒,攪勻;

  2、然后按照1:1的比例加入清水攪勻;

  3、然后放入蒸鍋中蒸熟,先大火后小火,最后撒些蔥花,放點醬油即可。

  小貼士

  醬油要用生抽,千萬別用紅燒醬油,加涼開水最好。

  家常清蒸雞蛋做法

  清蒸雞蛋食材準備

  雞蛋3個,鹽少許,料酒,香油,醋,生抽,水適量。

  方法步驟

  1、雞蛋打散后加入鹽和少許料酒攪勻,然后加入涼開水拌勻;

  2、將攪勻的蛋液過篩入碗,取出雜質和泡沫;

  3、然后在蒸碗上覆蓋上保鮮膜,放入上氣的蒸鍋中;

  4、中小火蒸10分鐘左右,關火燜一會,吃前淋上一些醋,香油,生抽調味即可。

  小貼士

  蓋上保鮮膜可以避免蒸蛋因水蒸氣造成的水坑。

  清蒸雞蛋怎么做嫩滑

  蒸雞蛋的時候要將雞蛋打勻,水和蛋液最好1:1或者1:1.2左右,水少了就不嫩了。另外保鮮膜能夠讓蛋完整,蒸的時候最好用中小火力,有時間的話可以注意觀察蛋的變化,掌握好蒸蛋的時間,大多數時候都是因為蒸的時間過長導致不嫩滑。

  清蒸雞蛋的營養(yǎng)價值

  雞蛋的營養(yǎng)價值比較高,蛋黃中含有較多的卵磷脂,卵黃素等營養(yǎng)成分,對于大腦的和身體的發(fā)育都有很好的促進作用,能夠改善記憶力;另外雞蛋含有豐富的蛋白質,含有較多的維B2,以及其他微量元素,對于癌癥有一定的預防作用,同時也是很多老人們延年益壽的食物。


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清蒸雞蛋怎么做好吃

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