吃披薩少不了的披薩醬，吃了那么多的披薩，你知道披薩醬是這么做的嗎?下面學(xué)習(xí)啦小編告訴大家自制披薩醬的做法，希望對大家有幫助哦

　　自制披薩醬的做法一

　　材料

　　西紅柿一個(大的，約 300g)、洋蔥 100g、番茄沙司 100g、大蒜五小顆、黑胡椒一小勺、干百里香碎一小勺、干羅勒葉碎一小勺、鹽一小撮、黃油 30g

　　做法

　　1. 準(zhǔn)備、清洗食材。

　　2. 西紅柿用開水燙一下或者在火上烤一下，去皮切成小丁，洋蔥切小丁，大蒜切末。

　　3. 鍋中放入黃油，小火融化后，倒入蒜末和洋蔥丁，轉(zhuǎn)中火翻炒到洋蔥透明發(fā)軟。

　　4. 倒入西紅柿丁，轉(zhuǎn)大火不斷翻炒，到西紅柿出沙。

　　5. 倒入100g 番茄沙司炒勻。

　　6. 倒入一小勺干羅勒業(yè)碎。

　　7. 倒入一小勺干百里香碎。

　　8. 倒入一小勺黑胡椒碎，炒勻。

　　9. 轉(zhuǎn)小火蓋上蓋子煮20分鐘，出鍋前加一小撮鹽即可。

　　小訣竅

　　1. 我這里用的鍋子是不粘的，所以整個小火煮的過程我沒有開蓋攪拌。如果用普通鍋子，這個過程中需要不時的打開蓋子攪拌下，防止粘鍋哦。

　　2. 香草還可以用綜合香草或者披薩香草，家里沒有，所以我用了百里香和羅勒(這里用到的香草都是干的不是新鮮的哦)。

　　3. 本來熬披薩醬可以只用西紅柿而不用番茄沙司，但是現(xiàn)在很難買到又紅味道又好的西紅柿，所以為了達(dá)到顏色及口味，我還是添加了番茄沙司進(jìn)去，如果你能買到又紅味道又正的番茄，可以試試全部用番茄做的。

　　4. 做好的披薩醬，一次用不完可以放在密封瓶里，可以保存三天到一周左右。

　　自制披薩醬的做法二

　　材料

　　西紅柿600克，大蒜4瓣，黃油30克，洋蔥100克，鹽6克，黑胡椒粉1小勺，披薩草1小勺，羅勒(Basil)1/2小勺，糖1大勺

　　做法

　　1.洋蔥切成小丁，大蒜拍碎切成末

　　2.西紅柿洗干凈，用開水稍微燙一下，剝?nèi)ケ砥?。將剝好皮的西紅柿切成小丁，備用

　　3.鍋燒熱，放入黃油燒至溶化，等黃油溶化后，放入洋蔥和大蒜，翻炒1分鐘左右

　　4.炒出洋蔥的香味后，放入西紅柿，大火翻炒。看到西紅柿炒出汁水之后，放進(jìn)糖、黑胡椒粉、披薩草、羅勒，翻炒均勻，然后蓋上鍋蓋，轉(zhuǎn)小火煮20分鐘左右。煮的過程中不時打開鍋蓋翻炒一下，以免糊底

　　5.煮好后，如果此時水份還比較多，轉(zhuǎn)大火收汁成醬，加入鹽，翻炒均勻后即可出鍋

　　自制披薩醬的做法三

　　材料

　　蕃茄粒罐頭1罐，橄欖油4大匙，高湯500cc，1.義大利香料1小匙，黑胡椒粉少許，鹽適量，糖適量，2.面粉水適量

　　做法

　　1.將所有材料及調(diào)味料1放入平底鍋中，以中小火煮滾后續(xù)熬煮約5分鐘。

　　2.在作法1中加入適量面粉水拌煮至醬汁濃稠即可。