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自制抄河粉的做法

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  炒河粉是廣東有名的小吃,也是一道經(jīng)濟(jì)實(shí)惠的家常主食。炒河粉無論是做主食還是早餐或夜宵都是人們最喜愛的一道菜。早、午、晚吃炒河粉都有著不同的風(fēng)味。下面學(xué)習(xí)啦小編告訴大家自制抄河粉的做法,希望對大家有幫助哦

  自制抄河粉的做法一

  材料

  河粉300g,雞蛋1個,蔥3根,生抽20ml,油適量

  做法

  1、蔥洗凈切粒,雞蛋煎好備用。

  2、燒熱鍋放油燒至8成熱,放入蔥白爆香。

  3、放入河粉翻炒,炒松開之后加入醬油,繼續(xù)翻炒均勻。

  4、好香~~加入蔥花,炒炒即可上碟。

  5、放上煎好的雞蛋,看著有點(diǎn)素了,再加個雞翅,OK!

  自制抄河粉的做法二

  材料

  河粉適量

  輔料:

  雞蛋 2個 豬肉 1塊

  綠豆芽適量 卷心菜適量

  調(diào)料:

  色拉油適量 食鹽適量

  醬油適量 蔥適量

  姜適量 蒜適量

  料酒少許 淀粉少許

  白糖適量

  做法

  1。將雞蛋打散,放少許鹽、糖;豬肉切絲,用醬油、淀粉、料酒腌制5分鐘;卷心菜、姜、蒜切絲,蔥切成蔥花備用

  2。雞蛋攤餅切成絲備用

  3。將肉絲下鍋翻炒至變色撈出備用

  4。鍋內(nèi)留油,放入姜、蒜鮮爆香,放綠豆芽、卷心菜絲翻炒

  5。放入河粉略微翻炒,再放入備用的雞蛋絲、肉絲翻炒

  6。再加適量的鹽、料酒、醬油調(diào)味

  7。最后放入蔥花即可

  自制抄河粉的做法三

  材料

  原料:300g河粉,1/2湯匙醬青,幾滴黑醬油

  其他材料:少許肉片,5只中蝦(去殼和腸泥),1只烏賊(清洗切塊),3棵菜心,1茶匙醬青,1茶匙紹興酒,1茶匙粟粉,少許蒜茸

  醬汁:500ml上湯,1茶匙醬青,1/2茶匙魚露,1湯匙蠔油,少許鹽和胡椒粉 ,2粒蛋白或1粒全蛋(打散),少許粟粉加少許水調(diào)和

  做法

  1、燒熱鍋放1湯匙油,下河粉加再入醬青和黑醬油翻炒;

  2、炒至醬料均勻的在河粉上,直至河粉帶褐色和邊緣有些燒焦就很香;

  3、把河粉盛起放在碟上,待用;

  4、把肉片加入醬青,紹興酒和粟粉腌一下,使肉片更加軟滑;

  5、另外,燒熱另一個煲,燒熱水加入1茶匙油,氽燙菜心,讓菜心有光澤;

  6、把氽燙過的菜心瀝干水,放在河粉上面;

  7、燒熱鍋,放入1茶匙油,爆香蒜茸,加入肉片,魚餅炒熟,盛起放在河粉上面;

  8、倒入上湯在鍋里,煮滾,加入蝦和烏賊,再加入其他的調(diào)味料除了蛋白和粟粉水;

  9、加入粟粉水煮至濃稠或依個人的喜好;

  10、熄火,慢慢的加入蛋白和繼續(xù)攪拌至蛋白形成濃稠狀淋在河粉上面,趁熱享用。

自制抄河粉的做法

炒河粉是廣東有名的小吃,也是一道經(jīng)濟(jì)實(shí)惠的家常主食。炒河粉無論是做主食還是早餐或夜宵都是人們最喜愛的一道菜。早、午、晚吃炒河粉都有著不同的風(fēng)味。下面學(xué)習(xí)啦小編告訴大家自制抄河粉的做法,希望對大家有幫助哦 自制抄河粉的做法一 材料 河粉300g,雞
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