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西蘭花炒蝦仁美味又簡(jiǎn)單的做法

時(shí)間: 慧媛47 分享

  蝦仁營(yíng)養(yǎng)豐富,肉質(zhì)松軟,對(duì)身體虛弱以及病后需要調(diào)養(yǎng)的人都是極好的,而西蘭花也含有抗氧化的微量元素,兩者結(jié)合,營(yíng)養(yǎng)全面。以下是學(xué)習(xí)啦小編推薦的西蘭花炒蝦仁做法,歡迎閱讀!

  制作西蘭花炒蝦仁的食材

  制作西蘭花炒蝦仁的步驟

  1.首先將西蘭花切成小朵、蔥切段、姜切成姜絲。

  2.將蝦仁倒入碗中,放入少許鹽、少量料酒、撒上少許胡椒粉,拌均勻后,加入雞蛋清、半勺生粉,再次攪拌均勻備用。

  3.鍋中倒入熱水,加一大勺鹽,加入適量食用油,水燒開(kāi)時(shí),將西蘭花下鍋,焯水至變熟后撈出。

  4.鍋中倒入小半鍋油,將蝦仁倒入鍋中,炸至顏色變紅后撈出。

  5.鍋留底油,倒入西蘭花,加入少許鹽翻炒,隨后加入適量水淀粉,淋入少量食用油,翻炒均勻后撈出備用。

  6.鍋中放油,下入姜絲、蔥段粉調(diào)味,勾適量水淀粉翻炒收汁。煸炒數(shù)秒,接著將蝦仁倒入鍋中,翻炒后,加入少許鹽、少許白糖、撒上少許胡椒

  7.然后淋入幾滴麻油提味,就可以出鍋了,最后將西蘭花擺盤(pán),倒入蝦仁就可以享用啦。

  西蘭花的六大保健功效

  1、增強(qiáng)機(jī)體抵抗

  常吃菜花可增強(qiáng)肝臟解毒能力并能提高機(jī)體的免疫力,可預(yù)防感冒和壞血病的發(fā)生。

  2、清熱解渴

  菜花的營(yíng)養(yǎng)較一般蔬菜豐富。它含有蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、食物纖維、維生素A、B、C、E、P、U和鈣、磷、鐵等礦物質(zhì)。用菜花30克煎湯,頻頻飲服,不僅有清熱解渴,利尿通便之功效,而且還有爽喉、開(kāi)音、潤(rùn)肺、止咳的功效。

  3、加強(qiáng)血管壁

  有些人皮膚一旦受到小小的碰撞和傷害就會(huì)變得青一塊紫一塊的,這是因?yàn)轶w內(nèi)缺乏維生素K的緣故。補(bǔ)充的最佳途徑就是多吃西蘭花,從而使血管壁加強(qiáng),使血管不容易受傷破裂。

  4、血管清理

  西蘭花是含有類黃酮最多的食物之一,類黃酮除了可以防止感染,還是最好的血管清理劑,能夠阻止膽固醇氧化,防止血小板凝結(jié),因而減少心臟病與中風(fēng)的危險(xiǎn)。

  5、抗癌

  菜花中含有“索弗拉芬”能刺激細(xì)胞制造對(duì)機(jī)體有益的保護(hù)酶—Ⅱ型酶。這種具有非常強(qiáng)的抗癌活性酶,可使細(xì)胞形成對(duì)抗外來(lái)致癌物侵蝕的膜,對(duì)防止多種癌癥起到積極的作用。

  6、有效預(yù)防關(guān)節(jié)炎

  西蘭花等十字花科蔬菜中富含的一種化合物(蘿卜硫素)可有效預(yù)防最常見(jiàn)的一類關(guān)節(jié)炎,并減緩關(guān)節(jié)炎導(dǎo)致的軟骨損傷等。這種被稱作蘿卜硫素的化合物會(huì)遏制一種可引發(fā)關(guān)節(jié)炎癥的酶發(fā)揮作用,從而減緩軟骨損傷并緩解關(guān)節(jié)疼痛。

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