番茄土豆燉牛肉的做法好吃
牛肉有補中益氣、滋養(yǎng)脾胃、強健筋骨、化痰息風(fēng)、止渴止涎的功效。適用于中氣下陷、氣短體虛，筋骨酸軟、貧血久病及面黃目眩之人食用。番茄土豆燉牛肉肉質(zhì)松軟，汁濃，菜入口即化，是老少皆宜的家常菜。以下是學(xué)習(xí)啦小編推薦的番茄土豆燉牛肉做法，歡迎閱讀!
制作好吃的番茄土豆燉牛肉的食材
制作好吃的番茄土豆燉牛肉的步驟
1.所需食材：牛肉、土豆、番茄、洋蔥、胡蘿卜。
2.牛肉塊在沸水中焯3分鐘去血水，撈出瀝干。。
3.土豆、胡蘿卜去皮切塊，番茄用開水燙后剝皮切塊、洋蔥去皮切塊。
4.熱鍋熱油，下番茄塊煸炒至軟。
5.下洋蔥塊 、牛肉塊，加料酒、胡椒粉適量炒勻。
6.加入足夠的冷水，大火燒開后轉(zhuǎn)小火燒1個半小時或至牛肉松軟止。
7.加入土豆塊、胡蘿卜塊，加鹽、胡椒粉、生抽適量，繼續(xù)小火燉煮15分鐘至土豆熟透即可。
8.裝碟
番茄的最佳搭配
1.番茄炒蝦仁。蝦仁肉質(zhì)松軟，易于消化，含蛋白質(zhì)是魚、蛋、奶的幾倍到幾十倍，和雞蛋番茄同炒，蝦仁潔白，雞蛋嫩黃，番茄鮮紅，色澤美觀，營養(yǎng)均衡，味道可口，還能健脾開胃。
2.番茄土豆片。這道菜可以防治高血壓，因為兩種原料有一個共同的特點，都含有豐富的鉀，鉀能促進血中鈉鹽的排出，有降壓、利尿、消腫作用，對高血壓、腎臟病有良好的輔助治療作用。
3.番茄炒雞蛋。番茄中的谷胱甘肽有推遲細(xì)胞衰老，增加人體抗癌能力的作用，而番茄紅素則具有抗氧化力，能夠保護細(xì)胞，防止細(xì)胞癌變。雞蛋含有維生素、蛋白質(zhì)和豐富的蛋白質(zhì)。其中的卵磷脂、固醇類、蛋白質(zhì)和各種維生素有利于促進神經(jīng)系統(tǒng)的功能，所以，雞蛋是很好的健腦食品。而雞蛋和番茄的結(jié)合，形成了營養(yǎng)素的互補，不僅健腦抗衰老，而且開胃健脾。
4.番茄燒茄子。做茄子最痛苦的事是它很容易吸油。但有番茄就不同了。這道菜能融合番茄的酸和茄子的嫩，將二者營養(yǎng)合二為一，既除去了紅燒茄子的油膩，又中和了番茄的酸氣，味美色香。
5.番茄炒菜花。這道菜非常適合老年人吃，是一道開胃佳肴。番茄具有健胃消食、養(yǎng)陰生津的功效，菜花含有大量鉀、鈣、葉酸和硒，也是纖維素的極佳來源，有幫助消化、增強食欲、防治便秘的功效。
6.番茄拌鱷梨。番茄富含茄紅素，茄紅素和油一起攝取，吸收效果會更好。別稱“天然黃油”的鱷梨富含不飽和脂肪酸，和番茄一起做成水果沙拉吃，可謂“天作之合”，鱷梨所含的天然脂肪能提高茄紅素的吸收率。
7.番茄燉牛肉。紅肉是鐵元素的重要來源，而牛肉中鐵含量尤其豐富，遇到富含番茄紅素和維生素C的番茄后，牛肉中的鐵能夠更好地被人體吸收。而在燉牛肉時，加上些番茄，還能讓牛肉更快變爛，縮短烹調(diào)時間。
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