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羊肉火鍋好吃營養(yǎng)又養(yǎng)生的做法

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  羊肉火鍋雖然營養(yǎng)價值與食療價值都很高,但是羊肉偏燥,感冒或者體質(zhì)偏熱者不適合多吃。想要了解更多羊肉火鍋的做法,那就和小編一起來看看吧!

  制作羊肉火鍋的食材

  好吃的羊肉火鍋的步驟

  1.原料圖。

  2.羊骨頭和花椒一起放入水中,水淹沒羊骨煮沸,繼續(xù)煮2分鐘。撈出瀝干洗凈。

  3.羊骨和水,蔥姜一起,大火煮沸,撇凈沫,轉(zhuǎn)小火熬1小時,湯汁奶白濃郁。

  4.羊腿肉在燉骨之前就洗凈放入冰箱冷凍。切片。其他配菜準(zhǔn)備好。

  5.自家口味準(zhǔn)備的配菜。

  6.醬料碟。蒜泥,芝麻醬,橄欖菜,韭菜花,腐乳,香菜末,香蔥,海鮮醬。還可以配沙茶醬,牛肉醬。

  7.鍋里兌骨頭湯,羊蝎子和羊骨一起放入,調(diào)入少許鹽,不可以多,微微淡即可。煮沸,先撈羊骨頭啃。

  8.涮羊肉吧。

  9.和料一起吃,別提多熱乎多滋潤啦!

  羊肉火鍋的營養(yǎng)價值

  1、羊肉是高蛋白、低脂肪食物,其肉質(zhì)比豬肉的要細(xì)嫩,容易消化吸收。

  2、羊肉比豬肉和牛肉的脂肪、膽固醇含量都要少,熱量比牛肉高。

  3、含較多的磷脂,磷脂可清除血管壁上的膽固醇,改善脂質(zhì)代謝,防止血管硬化,預(yù)防心血管疾病脂肪肝

  4、其維生素A以及鐵、鋅、硒的含量頗為豐富,有補(bǔ)氣養(yǎng)虛的作用,并可幫助治療多種疾病。

  5、羊肉性溫,冬季常吃羊肉,不僅可以增加人體熱量,抵御寒冷,而且還能增加消化酶,保護(hù)胃壁,修復(fù)胃粘膜,幫助脾胃消化,起到抗衰老的作用。

  6、羊肉對肺結(jié)核、氣管炎哮喘、貧血產(chǎn)后氣血兩虛、腹部冷痛、體虛畏寒、營養(yǎng)不良、腰膝酸軟、陽痿早泄以及一切虛寒病癥均有很大裨益;同時它還具有補(bǔ)腎壯陽、補(bǔ)虛溫中等作用,男士適合經(jīng)常食用。

  羊肉火鍋怎樣吃才最健康

  1、對于怕冷的人來說,可以選擇滋補(bǔ)湯或帶辣味的湯,進(jìn)一步促進(jìn)血液循環(huán);不怕冷的人,宜選擇清湯,避免吃辣或吃滋補(bǔ)食材造成長痘、生瘡、燥熱等問題。

  2、芝麻醬含能量比較高,富含鈣、鐵、鋅等多種微量元素,維生素E又特別豐富,滋補(bǔ)作用較強(qiáng),對于改善血液循環(huán)和提高抗寒能力都有幫助,適合怕冷和瘦弱 的人。反之,身體壯實甚至發(fā)胖的人,可以用一些脂肪含量低的海鮮汁蘸料。至于紅油或香油蘸料,營養(yǎng)價值低,油脂多,不是理想的選擇。

  3、從主料的選擇來說,瘦弱者可以多選羊肉,紅色的薄切細(xì)嫩羊肉最好。而原本高血脂、高血壓的人應(yīng)當(dāng)減少羊肉的量,增加鴨血、豆腐、海鮮之類食材的比例,不吃內(nèi)臟,減少升高血壓和血脂的危險。

  4、從配菜來說,身體瘦弱的人最好是在開始時就下點土豆、紅薯、山藥片、藕片等淀粉類食材。它們有健脾胃的作用,又富含多種礦物質(zhì)和維生素。以它們作為 主食,既能提高主食的營養(yǎng)質(zhì)量,又能避免吃進(jìn)去太多高脂肪肉類,給消化系統(tǒng)帶來沉重負(fù)擔(dān)。而身體強(qiáng)健的人宜早點配合蘿卜、生菜、白菜,以及各種蘑菇,下點 豆腐,減少肉類的比例。綠葉蔬菜適合各類人,可隨時加入。

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