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五花肉燉白菜豆腐的做法圖解

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  天氣變涼,人們就會吃燉菜。這種天氣吃著熱騰騰的燉菜,既暖胃又飽肚。而五花肉燉白菜豆腐是很有名的燉菜,很多人都很喜歡。想要了解更多五花肉燉白菜豆腐的做法,那就和小編一起來看看吧!

  制作五花肉燉白菜豆腐的食材

  五花肉燉白菜豆腐的步驟

  1.將白菜洗凈,切好備用。

  2.鍋中倒入少許油微熱,放入蔥花和八角熗鍋。

  3.將五花肉倒入鍋中翻炒,并放入少許醬油。

  4.將白菜倒入鍋中翻炒,放入少許鹽,倒入水適量,翻炒均勻。

  5.蓋上鍋蓋,中火煮上五分鐘。

  6.水開后,倒入少許醋調(diào)味,香氣撲鼻的白菜湯做好了。

  五花肉燉白菜豆腐烹飪技巧

  首先,五花肉一定要冷鍋焯水,就是放冷水和肉一起在鍋里加熱。這樣可以去掉五花肉本身的腥臊味和表面的一些臟東西,這樣煮出來的五花肉才會鮮甜,咬起來也很爽口。

  再者,豆腐在燉之前一定要煎一下,最后就是煎至兩面有點(diǎn)金黃,這樣燉起來會香甜一點(diǎn),而且豆腐不容易燉爛。

  最后,燉菜的時(shí)間要掌握好,一般不會超過40分鐘,時(shí)間如果過久,白菜很容易燉爛了,不夠脆甜了。

  豆腐下奶食譜方推薦

  當(dāng)歸四寶湯

  材料:豆腐100克、小花菇6朵、雞肉丸6粒、腰果10粒、老姜2片、高湯600毫升、當(dāng)歸2錢、何首烏2錢、枸杞3錢、川芎2錢、香菇粉1茶匙、鹽少許。

  做法:

  1、小花菇泡水至軟,去蒂頭,豆腐切小塊。

  2、將豆腐、小花菇、雞肉丸、腰果、老姜片及中藥材放入容器中,倒入高湯。

  3、燉品入鍋,外鍋加2杯水,按下開關(guān)。以中火燉煮約30分鐘,加入調(diào)味料拌勻即可。

  三文魚頭豆腐湯

  材料:三文魚頭、嫩豆腐、老姜、料酒。

  做法:

  1、三文魚頭去腮沖洗干凈,姜切片。

  2、煮鍋放水燒開改小火,嫩豆腐中間切開放入燙2分鐘撈出切塊。

  3、魚頭放入煮鍋(或砂鍋)放姜,大火燒開倒料酒。接著改小火上蓋煮10分鐘,放入豆腐、鹽燒5分鐘即可。

  排骨白菜豆腐湯

  材料:白菜250克,北豆腐200克,粉絲250克(選擇性添加),排骨2塊,調(diào)料:鹽3克,胡椒粉3克。

  做法:

  1、排骨洗凈,先燙過去除血水,沖凈泡沫后,重新加開水煮開,加料酒一大匙,小火慢燉。

  2、白菜洗凈,切成長條。豆腐切成長方塊。粉絲用開水泡發(fā)后備用。

  3、排骨湯煮好后,放入白菜,再放入豆腐、粉絲,用文火將白菜熬爛。

  4、出鍋前加少許鹽和胡椒調(diào)味即可。根據(jù)個(gè)人喜好點(diǎn)幾滴香油,注意別放多了,因?yàn)榉哦嗔朔炊鴷谏w了白菜湯原有的清香,其實(shí)不放也很好喝的。

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五花肉燉白菜豆腐的做法圖解

天氣變涼,人們就會吃燉菜。這種天氣吃著熱騰騰的燉菜,既暖胃又飽肚。而五花肉燉白菜豆腐是很有名的燉菜,很多人都很喜歡。想要了解更多五花肉燉白菜豆腐的做法,那就和小編一起來看看吧! 制作五花肉燉白菜豆腐的食材 五花肉燉白菜豆腐的步驟 1.將白菜洗凈
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