蛋撻液是制作葡式蛋撻中關鍵的一環(huán)。蛋撻液在完成之后，注入到蛋撻里，然后開始烤制。美味的蛋撻入口香滑，這就是蛋撻液的功勞。生活中也可以用蛋撻液蒸雞蛋，很多孩子喜歡吃，以下是學習啦小編推薦的蛋撻液蒸蛋做法，歡迎閱讀!

　　制作蛋撻液蒸蛋的食材

　　蛋撻液蒸蛋的步驟

　　1.蛋撻液加入一個雞蛋攪勻。

　　2.倒入小杯內。

　　3.鍋中加水燒開，放入小杯子蓋上蓋蒸8分鐘即可。

　　4.蒸好的蛋撻液雞蛋羹，口感很滑嫩的。

　　5.來一個正面的，是不是特漂亮吧。

　　蛋撻液的營養(yǎng)價值

　　蛋撻液主要由雞蛋、牛奶、白砂糖構成。所以蛋撻水富含動物蛋白、葡萄糖，是營養(yǎng)價值豐富、熱量極高的食物。對于缺乏營養(yǎng)的、身體虛弱的人來說，吃幾個蛋撻相當于吃了幾碗飯!可以彌補日常餐飲中的營養(yǎng)不足。但是很多人覺得蛋撻吃多了會上火，他們喜歡吃蛋撻，卻又害怕吃了上火。

　　許多小孩子、老年人都喜歡吃蛋撻，這可是不常見呢。老年人一般是不喜歡吃含糖的點心的，小孩子都不喜歡吃起來很飽的東西，但是蛋撻例外?？墒且灿幸⒁獾牡胤?，蛋撻是高熱量食物，減肥人士慎食蛋撻，對于肥胖的小孩，患有高血壓、糖尿病的老人應該對蛋撻有所禁忌才好。

　　蛋撻液的做法

　　蛋撻液的主料： 蛋撻皮8個 雞蛋1個 牛奶80克 煉乳10克 糖粉20克 低筋粉20克

　　蛋撻液的配料： 葡萄干適量

　　1、雞蛋打入碗中，加入糖粉攪拌均勻

　　2、加入煉乳攪拌均勻

　　3、倒入牛奶攪拌均勻

　　4、加入過篩后的面粉攪拌均勻

　　5、過篩成蛋撻水

　　6、在蛋撻皮中倒入蛋撻水，7分滿(多了，在烤制過程中蛋撻皮會縮小，蛋撻水就溢出來了)。

　　7、放入清洗過的葡萄干。

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