酥軟可口的蛋撻，加上爽口的西紅柿，吃起來香脆爽口而不膩，也可以當(dāng)做下午茶，也是一種享受。想要了解更多西紅柿蛋撻的做法，那就和小編一起來看看吧!

　　制作西紅柿蛋撻的食材

　　西紅柿蛋撻好看又好吃的步驟

　　1.蛋撻取出自然解凍。由于我做的時候撻水留了些，而準(zhǔn)備的是10個蛋撻，剩下的撻水足夠3個蛋撻的量。

　　2.各種佐料準(zhǔn)備齊全。

　　3.取兩個蛋黃 ，漏掉蛋清。 (蛋清和著酸奶還可以做個美白護(hù)膚面膜)

　　4.取兩蛋黃一個全蛋。

　　5.100ml 和牛奶加上50g白糖調(diào)至白糖融化與牛奶中。

　　6.再將150ml的淡奶油倒入牛奶中只需攪拌均勻即可。

　　7.蛋黃全蛋打散后倒入攪拌好的淡奶油牛奶中，調(diào)到均勻即可，無須使勁打散。

　　8.蛋黃淡奶油牛奶調(diào)到均勻后后漏篩把沒打散的蛋黃過濾掉，讓撻水變得更均勻細(xì)膩。

　　9.把西紅柿前后上下切掉，留取中間的西紅柿仔。切成丁狀，適量的放入解凍的蛋撻中。

　　10.將過濾后的撻水倒入蛋撻中無須加滿，加到蛋撻的8成就合適了。

　　11.烤箱上下200度預(yù)熱20分鐘，后放入蛋撻，烤25-30分鐘。

　　12.時間到!見蛋撻上有點烤焦的焦塊看似更誘人。隔2分鐘再把蛋撻取出，哇哦，滿屋子的奶香。。。

　　13.看著是不是很香呢?其實吃著更是香脆爽口，西紅柿加上奶油牛奶蛋黃調(diào)制的撻汁爽口不膩，真的很好吃呢。

　　蛋撻加熱的方法

　　蛋撻的加熱方式是多種多樣的，人們可采用微波爐、烤箱來加熱或者在平底鍋上煎就可食用了，但是注意哦，微波爐要先預(yù)熱哦，還有在采用微波爐或烤箱加熱方法的時候，應(yīng)該注意控制溫度和加熱的時間，然而，由于不同品牌的烤箱與微波爐的使用功率及方法等均有所差異，大家在加熱的時候，應(yīng)根據(jù)實際情況。然而，加熱過的蛋撻的口感總比不上剛出爐的蛋撻的，所以建議大家在購買時或者制作時，應(yīng)適量就好。

　　蛋撻保存的方法

　　在選購蛋撻的時候，應(yīng)該選用最新鮮的購買，以保證外皮的酥脆，蛋漿的滾燙，軟嫩，可見，剛出爐的蛋撻才能保持最優(yōu)質(zhì)的狀態(tài)。然而，蛋撻怎樣保存呢?通常而言，在蛋撻出爐以后就應(yīng)該立即食用，此時口感最佳，不然放久了，其的外皮就會變軟，口感就變差了。如真的太多，吃不完的話，可以將其放置于冰箱當(dāng)中，但是也要在24小時內(nèi)食用完畢。

　　總而言之，蛋撻應(yīng)在做好后立即食用，方能嘗到其獨特的口感，所以，建議大家在購買蛋撻或制作蛋撻時，應(yīng)買或做的夠吃即可，不要大量購買或制作哦，不然，不僅放涼了會不好吃，而且也會造成浪費哦。

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