白蘿卜餡餃子的做法圖文教程
餃子是歷史悠久的民間小吃,深受老百姓的喜歡。蘿卜含有木質(zhì)素,能提高巨噬細(xì)胞的活力,吞噬癌細(xì)胞。此外,蘿卜所含的多種酶,能分解致癌的亞硝酸胺,具有防癌作用。以下是學(xué)習(xí)啦小編推薦的白蘿卜餡餃子做法,歡迎閱讀!
制作白蘿卜餡餃子的食材
白蘿卜餡餃子的步驟
1.先將面粉兌水和成面團(tuán),放置一旁醒面。
2.將肉提前取出解凍,全部清洗干凈。
3.先醬肉剁成肉餡盛入碗中,加入醬油、鹽、食用油順時(shí)針迅速攪拌。
4.將白蘿卜擦絲剁碎。
5.擠去多余的水分放入肉餡中添加上蔥花和香油繼續(xù)攪拌均勻。
6.將醒好的面揉搟成餃子劑。
7.搟成餃子皮,包成餃子。
8.鍋中加水煮沸,放入包好的餃子開煮。
9.大餃子都漂上來了,可以撈出鍋了。
10.寶貝的最愛,不管什么餡都愛吃。
養(yǎng)生蘿卜湯做法推薦
一、白蘿卜排骨湯
材料:排骨一斤,蘿卜一個(gè),生姜一塊,鹽,雞精少許
做法:
1、排骨洗凈瀝干水分,入開水鍋中焯水,這個(gè)水要倒掉不要,另起一鍋涼水放入姜片,排骨,滴少許醋蓋蓋燒開壓閥大約20分鐘左右,此時(shí)應(yīng)該能聞到香味了。
2、蘿卜洗凈切塊,放入燉好的排骨湯中大火燒開。
3、蓋上蓋改小火煮約10分鐘左右至蘿卜熟,加少許鹽和雞精出鍋。
二、羊肉蘿卜湯
材料:羊肉500克,胡椒粉適量,白蘿卜500克,大棗7-8顆,蔥姜適量,香菜適量,青蒜適量,黃酒適量,鹽適量,油潑辣子適量
1、羊肉切塊用涼水浸泡1-2小時(shí),再放入涼水鍋中,燒開焯出血沫,然后取出用熱水將浮沫沖洗干凈。
2、白蘿卜去皮切成滾刀塊備用;香菜、青蒜苗洗凈切碎備用。
3、取砂鍋,放入羊肉、姜、蔥、大棗和足量的水,開大火燒開后,撇去浮沫,淋入黃酒,改小火燉1小時(shí)以上。
4、把白蘿卜塊放入砂鍋,大火燒開轉(zhuǎn)小火繼續(xù)燉30分鐘左右,至蘿卜軟爛,加適量鹽和胡椒粉調(diào)味即可。
5、上桌時(shí),根據(jù)自己喜好再加入香菜、青蒜以及油潑辣子一起享用。
三、白蘿卜牛尾湯
材料:牛尾700g,白蘿卜400g,調(diào)料:鹽,料酒
做法:
1、牛尾剁成段,用清水泡至少6小時(shí),中途記得換3-4次水
2、泡好的牛尾沖洗干凈,放鍋內(nèi)倒入少許料酒燒開繼續(xù)煮5分鐘;瀝去水用溫水沖洗干凈
3、沖洗好的牛尾倒入湯鍋,加入沒過牛尾的開水(多點(diǎn)兒也無妨);燒開后轉(zhuǎn)小火燉3小時(shí)
4、3小時(shí)后倒入切成塊的白蘿卜繼續(xù)燉1小時(shí),喝前根據(jù)口味調(diào)入鹽即可!
四、牡蠣蘿卜湯
材料:用料牡蠣肉200克,白蘿卜150克,蔥花、高湯、精鹽、白胡椒粉、料酒各適量。
做法:
1、白蘿卜去皮切條,牡蠣肉洗凈。
2、將適量高湯倒入鍋中,加白蘿卜條煮至透明,下入牡蠣肉,烹入料酒汆燙2分鐘,加精鹽、白胡椒粉調(diào)味,撒蔥花即可。
五、酸蘿卜老鴨湯
材料:老鴨1800克,酸蘿卜900,克老姜一塊,花椒四五粒,八角一個(gè),鹽,糖,香蔥末,香菜
做法:
1、老鴨子打整干凈,取出內(nèi)臟后切塊;酸蘿卜清水沖洗后切片,老姜拍爛待用。
2、將鴨塊倒入干鍋中翻炒,待水汽收住即可(不用另外加油)
3、水燒開后倒入炒好的鴨塊、蘿卜,加入備好的老姜、花椒。經(jīng)典一些的做法是用燉鍋慢火煨上一兩個(gè)小時(shí),不過平時(shí)為了方便用高壓鍋更快些,這里就用高壓鍋了。
4、出鍋,可以撒些香蔥末和香菜,更美味
六、蝦皮蘿卜絲湯
材料:蘿卜,蝦皮,蔥,鹽
做法:
1、蔥白蔥綠分開切小段,蘿卜去皮刨絲。
2、鍋中放少許油,將蔥白、蝦皮放入拌炒。
3、倒入適量清水煮開。
4、放入蘿卜絲再次煮開,放適量鹽,再繼續(xù)煮8-10秒。
5、撒上蔥綠部分即可。
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