面食是家家不可缺少的，早點(diǎn)，點(diǎn)心為多。小小創(chuàng)意，不一樣的心情，不一樣的口感。這一道面食蛙跳的形狀還挺好看的。想要了解更多面食蛙跳的做法，那就和小編一起來(lái)看看吧!

　　制作面食蛙跳的食材

　　面食蛙跳好吃又好看的步驟

　　1.面粉加入酵母;少量白糖活成面團(tuán)，加蓋放溫暖處發(fā)酵20分鐘。發(fā)酵好的面團(tuán)

　　2.揉面團(tuán)排氣，揉成長(zhǎng)條

　　3.切小份

　　4.3根搓圓條

　　5.取兩根十字相交

　　6.一根兩頭相接

　　7.再加入一根，向前的一根兩頭相接

　　8.最后的一根，兩頭也同樣相接

　　9.做好的樣子

　　10.想吃肉餡的，就如圖小份面團(tuán)搟長(zhǎng)面皮，放入醬油肉

　　11.封口搓長(zhǎng)圓條

　　12.同樣的方法如5-6步或看圖

　　13.看圖或如第7步，接第8步

　　14.同樣做好的樣子

　　15.也可以把封口頭拉到里面，看不到的封口(這樣看起來(lái)更加飽滿)

　　16.放蒸屜上加蓋發(fā)酵20分鐘，在蒸10分鐘

　　面條怎么吃更好

　　1.面條最適合中午吃。面條含有豐富的碳水化合物，能提供足夠的能量，而且在煮的過(guò)程中會(huì)吸收大量的水，100克面條煮熟后變成400克。因此能產(chǎn)生較強(qiáng)的飽腹感，此外，面條能夠刺激人的思維活動(dòng)，人的大腦和神經(jīng)系統(tǒng)需要一種碳水化合物占50%的食品。面條就是這種有益的原料，硬質(zhì)小麥含有B族維生素，它們對(duì)腦細(xì)胞有刺激作用。所以中午吃一碗營(yíng)養(yǎng)搭配合理的面條是不錯(cuò)的選擇。而早上一般應(yīng)該吃些蛋白含量較高的食品，晚上吃面則不利于消化吸收。中午吃面才符合中國(guó)俗語(yǔ)說(shuō)的“早吃好，午吃飽，晚吃少”的原則。

　　2.越筋道的面越營(yíng)養(yǎng)。由于小麥粉的不一樣，制作出來(lái)的面條的口感是不一樣的，一般來(lái)說(shuō)，吃起來(lái)比較筋道的面含有的蛋白質(zhì)會(huì)更多，更能補(bǔ)充人體所需的營(yíng)養(yǎng)。當(dāng)然，制作工藝也會(huì)導(dǎo)致面條口感的差異。比如，北方的面為了使面更筋道，會(huì)加一些鹽來(lái)“醒面”，專家表示，加些鹽來(lái)促進(jìn)面的筋道，并不會(huì)破壞面的營(yíng)養(yǎng)，所以不必?fù)?dān)心。

　　3.面適合溫乎乎的吃。面的吃法豐富多樣，有過(guò)水涼面，也有溫度極高的油潑面，但專家建議，不應(yīng)為了貪圖涼爽和刺激吃過(guò)涼或過(guò)熱的面。太熱的面對(duì)食道會(huì)有損傷，太涼則不利于消化吸收，大部分時(shí)間，吃碗溫乎乎的面最合適。

　　4.原湯化原食。傳統(tǒng)飲食中有“原湯化原食”的說(shuō)法。人們?cè)诔酝昝妗⑺溁?a href='http://www.yishupeixun.net/jieri/yuanxiaojie/' target='_blank'>元宵后，都要喝點(diǎn)原湯。從營(yíng)養(yǎng)學(xué)的觀點(diǎn)來(lái)看是有一定道理的。專家說(shuō)，煮淀粉類食物時(shí)，其表面的淀粉會(huì)散落到湯中，當(dāng)加熱到100℃時(shí)，淀粉顆粒會(huì)分解成糊精，能幫助消化食物。而且面湯中含有消化酶，在煮的過(guò)程中不會(huì)被破壞，也可幫助消化食物。所以喝原湯可以幫助減少積食。

　　5.吃面也要看體質(zhì)。專家表示，吃面不能受習(xí)慣影響，在北京就吃炸醬面，在四川就吃擔(dān)擔(dān)面，而是要根據(jù)季節(jié)、體質(zhì)的不同來(lái)吃面，才能在享受美味的同時(shí)，保證健康。面條適合更年期婦女、糖尿病及心血管病患者，也適合腦力工作者和減肥的人，但不適合患有嚴(yán)重肝病、腎病、痛風(fēng)、消化性潰瘍、動(dòng)脈硬化和低碘者食用。

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