紅棗糯米藕好吃又營養(yǎng)的做法
蓮藕的營養(yǎng)藥用價(jià)值很高,是老幼婦孺、體弱多病者上好的食品和滋補(bǔ)佳珍。好紅棗搭配在一起也是一道滋補(bǔ)的佳品。以下是學(xué)習(xí)啦小編推薦的紅棗糯米藕做法,歡迎閱讀!
制作紅棗糯米藕的食材
紅棗糯米藕好吃的步驟
1.準(zhǔn)備好食材
2.糯米用涼水泡一晚上,紅棗洗凈切成小丁和糯米拌勻
3.蓮藕去皮洗凈,在離藕節(jié)兩三厘米處切開
4.把米和棗灌進(jìn)藕眼中,用筷子壓實(shí)
5.用牙簽把藕固定封口放入電飯煲中,倒入適量清水,放入紅棗、冰糖和紅糖,蓋上蓋通上電源燜煮1-2個(gè)小時(shí)
6.糯米藕煮好后,放至不燙手盛出切成片
7.放入盤中淋上糖汁或者糖桂花即可
紅棗的營養(yǎng)價(jià)值
1.鮮棗有較高的熱量,主要源于所含的碳水化合物約23%~28%。
2.鮮棗含有豐富的膳食纖維,維生素和微量元素,大棗中的維生素P含量為所有果蔬之冠。脂肪,淀粉,蘆丁,尼克酸以及礦物質(zhì)。干棗所含的礦物質(zhì)和熱量為鮮棗的2~3倍。
3.紅棗含有三萜類化合物及環(huán)磷酸腺苷,有較強(qiáng)的抑癌、抗過敏作用。
4.紅棗富含蛋白質(zhì)、脂肪、糖類、胡蘿卜素、B族維生素、維生素C、維生素P以及磷、鈣、鐵等成分,其中維生素C的含量在果品中名列前茅,有“天然維生素丸”之美稱。
紅棗的藥用作用
1.癔病性精神恍惚,哭笑無常,心煩失眠,情緒波動(dòng)較大者,用大棗15枚,浮小麥50克,甘草10克,有益氣養(yǎng)心,安神定志的功效。
服用方法:將以上3味藥洗凈,煎煮1小時(shí),去甘草后食用。
2.中老年人脾胃虛弱,有食欲不振,消化不良,體倦乏力,大便溏泄等癥狀者,用大棗10枚,山藥10克,蓮子10克,大米100克,有益氣健脾,補(bǔ)虛健身的功效。
服用方法:將大棗、山藥及蓮子洗凈與大米同煮為粥,早晚食用。
3.肝炎及肺結(jié)核病后恢復(fù)期,身體虛弱,疲乏無力,用大棗肉500克,白糖適量,有益氣補(bǔ)虛的功效。
服用方法:將大棗洗凈去核,用水煮爛成膏狀,用容器貯存,早中晚各服用1湯匙。
4.過敏性疾病(如過敏性鼻炎、過敏性哮喘、過敏性紫癜、蕁麻疹等)的輔助治療,每日服用鮮棗50~100克或大棗20~50枚,有補(bǔ)氣健身,抗過敏的功效。
服用方法:將棗洗凈后不拘時(shí)服用,至過敏癥狀消失為止。
5.慢性疾病或大病后身體虛弱,大棗30克,花生30克,羊肉100克,調(diào)料少許,有益氣補(bǔ)虛,健脾養(yǎng)血的功效。
服用方法:將羊肉洗凈切為小塊,放入花生大棗及調(diào)料,加水適量,用文火燉煮2小時(shí),食肉喝湯。
6.神經(jīng)衰弱患者,有失眠多夢(mèng),心悸健忘,疲倦無力,精神萎糜者,用大棗20枚,龍眼肉10克,蓮子50克,白糖少許,有健脾養(yǎng)血,益心安神的功效。
服用方法:將大棗、龍眼肉及蓮子洗凈后加水適量,煮爛熟后加白糖調(diào)味,早晚食用。
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