天多吃西紅柿，不僅能生津消食，還有防曬的功效。和蝦搭配在一起夜市很多人愛(ài)吃的一道菜，味道很鮮美。想要了解更多番茄大蝦的做法，那就和小編一起來(lái)看看吧!

　　制作番茄大蝦的食材

　　番茄大蝦好吃的步驟

　　1.準(zhǔn)備原料

　　2.大蝦清洗干凈，挑去蝦線減去蝦須，蔥姜剁成末備用

　　3.大蝦里加入1小勺鹽、1小勺白酒、蔥姜末，腌制20分鐘

　　4.番茄清洗干凈，用滾開熱水燙番茄表皮，并浸泡半分鐘

　　5.燙好的番茄剝皮

　　6.去掉蒂部，切成塊備用

　　7.鍋里放一勺油

　　8.油熱后將番茄塊下鍋翻炒

　　9.等番茄變軟出汁后，加入1大勺番茄醬，加入1小勺糖，翻炒均勻

　　10.加入一大碗開水，加入1小勺鹽

　　11.等鍋里水燒開

　　12.將腌制好的蝦放入鍋中

　　13.加蓋燜煮，等到蝦完全變紅熟透后，即可關(guān)火

　　14.撒少許蔥花和胡椒粉，即可出鍋

　　對(duì)蝦營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

　　1、對(duì)蝦含有水分77克，蘊(yùn)含熱量90千卡。

　　2、蝦體內(nèi)很重要的一種物質(zhì)就是蝦青素，就是表面紅顏色的成分，蝦青素是目前發(fā)現(xiàn)的最強(qiáng)的一種抗氧化劑。

　　3、對(duì)蝦肉質(zhì)細(xì)嫩，味道鮮美，營(yíng)養(yǎng)豐富，并含有多種維生素及人體必需的微量元素，是高蛋白營(yíng)養(yǎng)水產(chǎn)品，被廣泛用于各種菜肴的制作。

　　4、對(duì)蝦營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，每100克對(duì)蝦所含營(yíng)養(yǎng)素如下：蛋白質(zhì)(18.60克)、脂肪(0.80克)、碳水化合物(2.80克)、維生素A(15.00微克)、硫胺素(0.01毫克)、核黃素(0.07毫克)、尼克酸(1.70毫克)、維生素E(0.62毫克)、鈣(62.00毫克)、磷(228.00毫克)、鉀(215.00毫克)、鈉(165.20毫克)、鎂(43.00毫克)、鐵(1.50毫克)、鋅(2.38毫克)、硒(33.72微克)、銅(0.34毫克)、錳(0.12毫克)。

　　吃對(duì)蝦的好處

　　1、治療腰痛

　　可用對(duì)蝦50克，冬蟲夏草15克，九香蟲15克，水煎服，日1劑。

　　2、通乳

　　蝦的通乳作用較強(qiáng)，并且富含磷、鈣、對(duì)小兒、孕婦尤有補(bǔ)益功效。

　　3、治療時(shí)差癥

　　科學(xué)家最近發(fā)現(xiàn)，蝦體內(nèi)的蝦青素有助于消除因時(shí)差反應(yīng)而產(chǎn)生的“時(shí)差癥”。

　　4、滋養(yǎng)身體

　　蝦營(yíng)養(yǎng)豐富，且其肉質(zhì)松軟，易消化，對(duì)身體虛弱以及病后需要調(diào)養(yǎng)的人是極好的食物。

　　5、治脾腎虛諸癥

　　可用蝦仁15~20克，洗凈，豆腐500克，切塊。再將兩味一同放鍋中水煮，并加入蔥、姜、鹽調(diào)味，待蝦仁熟后，食豆腐、蝦仁，飲湯。

　　6、保護(hù)心血管

　　蝦中含有豐富的鎂，鎂對(duì)心臟活動(dòng)具有重要的調(diào)節(jié)作用，能很好的保護(hù)心血管系統(tǒng)，它可減少血液中膽固醇含量，防止動(dòng)脈硬化，同時(shí)還能擴(kuò)張冠狀動(dòng)脈，有利于預(yù)防高血壓及心肌梗死。

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