榴蓮卷好吃又營(yíng)養(yǎng)的做法圖解
蛋糕卷，失敗率極低，而且口感很棒，潤(rùn)而不濕，綿而不干。是早餐和下午茶的首選，小編也是很喜歡吃榴蓮的。小編給大家精心推薦的榴蓮卷做法，希望能夠?qū)δ兴鶐椭?
制作榴蓮卷的食材
榴蓮卷好吃的步驟
1.蛋黃和10g糖混合，打蛋器打均勻。繼續(xù)攪打到體積變大顏色變白。(此時(shí)蛋白放入冷凍室)。
2.低粉和淀粉混合，篩入蛋黃中。
3.刮刀翻拌均勻。
4.蛋白+40g白糖打7成發(fā)。提起來(lái)有點(diǎn)下墜但是不會(huì)流淌。倒立會(huì)彎。
5.蛋白先取1/3和蛋黃混合，再拌入所有蛋白。黃油和牛奶小火煮到沸騰前狀態(tài)，倒入，快速翻拌均勻。
6.倒入烤盤。170度左右，13分鐘(根據(jù)烤箱不同調(diào)整。)
7.倒扣在晾網(wǎng)上，上面蓋一塊布，晾到有一點(diǎn)溫度。
8.榴蓮肉切條。
9.淡奶油加糖打發(fā)，根據(jù)自己口味調(diào)整甜度。
10.桌子上鋪一張保鮮膜，蛋糕卷放在保鮮膜上，鋪上奶油，放榴蓮。
11.卷起來(lái)。用保鮮膜包了放在冰箱冷藏2小時(shí)以上即可定型。吃的時(shí)候切塊即可。
孕婦吃榴蓮的注意事項(xiàng)
1、榴蓮口感較稠結(jié)，易積于腸內(nèi)，多喝開水可助消化。
2、吃榴蓮時(shí)，盡量不要吃以下食物：酒、山竹、牛羊肉、牛奶、可樂、茄子等。
3、不能與榴蓮?fù)车氖澄镏饕校壕啤⑸街?、牛羊肉、牛奶、可樂、茄子、螃蟹等?/p>
4、成熟后自然裂口的榴蓮存放時(shí)間不能太久，當(dāng)嗅到一般酒精味時(shí)，一定是變質(zhì)了，千萬(wàn)不要購(gòu)買。
5、含熱量及糖分較高，肥胖的孕婦應(yīng)少吃，糖尿病者更不應(yīng)該進(jìn)食。
6、榴蓮含較高的鉀，腎病及心臟病人應(yīng)少吃。
吃榴蓮的好處
1、滋補(bǔ)身體
根據(jù)現(xiàn)代科學(xué)和營(yíng)養(yǎng)學(xué)的研究發(fā)現(xiàn)，榴蓮的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值極高，經(jīng)常食用可以強(qiáng)身健體，滋脾補(bǔ)氣，補(bǔ)腎壯陽(yáng)，是一種極具有滋補(bǔ)功效的水果。在泰國(guó)，榴蓮常被用來(lái)當(dāng)做病人和產(chǎn)后婦女補(bǔ)養(yǎng)身體的補(bǔ)品。
2、活血散寒
榴蓮性熱，因此可以活血散寒，緩解女性經(jīng)期疼痛癥狀，尤其適合受痛經(jīng)困擾的女性食用。同時(shí)，它還能改善腹部寒涼，促進(jìn)體溫上升，是寒性體質(zhì)者的理想補(bǔ)益佳品。用榴蓮的果殼和骨頭一起煮湯喝，一直是民間傳統(tǒng)的食療驗(yàn)方，用來(lái)治療各種體寒病癥。身體虛弱的朋友可以經(jīng)常買一些榴蓮會(huì)來(lái)吃，增強(qiáng)你的體質(zhì)。
3、通便治便秘
榴蓮中含有非常豐富的膳食纖維，可以促進(jìn)腸蠕動(dòng)，治療便秘。但需要注意的是，吃榴蓮治便秘可要多喝開水哦，不然，豐富的纖維沒水可吸，吸腸道里的水分，那便便可就更困難了。
4、增強(qiáng)免疫力
榴蓮果中氨基酸的種類齊全，含量豐富，除色氨酸外，還含有7種人體必需氨基酸，其中，谷氨酸含量特別高。動(dòng)物實(shí)驗(yàn)進(jìn)一步證明，谷氨酸是核酸、核苷酸、氨基糖和蛋白質(zhì)的重要前體，參與其合成代謝，能提高機(jī)體的免疫功能，調(diào)節(jié)體內(nèi)酸堿平衡，以及提高機(jī)體對(duì)應(yīng)激的適應(yīng)能力。榴蓮果對(duì)人體有強(qiáng)壯補(bǔ)益作用的原因，除含有較豐富的有益元素鋅等以外，還應(yīng)與其含有的香氣成分及其他營(yíng)養(yǎng)成分起協(xié)同作用。
5、防治高血壓
榴蓮果中含有豐富的維生素含量，其中維生素A、維生素B和維生素C都比較較高。很多的科學(xué)研究證明，維生素A是我們?nèi)梭w必需而且非常重要的微量營(yíng)養(yǎng)素，具有維持正常生長(zhǎng)、生殖、視覺及對(duì)抗感染的生理功能。榴蓮果中還含有我們?nèi)梭w必需的礦質(zhì)等多種元素。其中，榴蓮果中鉀和鈣的含量也是特別高的。鉀與蛋白質(zhì)、碳水化合物和能量的代謝及物質(zhì)轉(zhuǎn)運(yùn)，非常有助于人體預(yù)防疾病和治療高血壓。
6、防癌抗癌
榴蓮果中維生素含量豐富，維生素A、維生素B和維生素C都較高。大量研究證明，維生素A是人體必需的重要微量營(yíng)養(yǎng)素，具有維持正常生長(zhǎng)、生殖、視覺及抗感染的生理功能。人體需要維生素A維持上皮細(xì)胞組織健康、正常視力、促進(jìn)生長(zhǎng)發(fā)育;增加對(duì)傳染病的抵抗力。
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