榴蓮卷好吃又營養(yǎng)的做法圖解
蛋糕卷,失敗率極低,而且口感很棒,潤而不濕,綿而不干。是早餐和下午茶的首選,小編也是很喜歡吃榴蓮的。小編給大家精心推薦的榴蓮卷做法,希望能夠?qū)δ兴鶐椭?
制作榴蓮卷的食材
榴蓮卷好吃的步驟
1.蛋黃和10g糖混合,打蛋器打均勻。繼續(xù)攪打到體積變大顏色變白。(此時蛋白放入冷凍室)。
2.低粉和淀粉混合,篩入蛋黃中。
3.刮刀翻拌均勻。
4.蛋白+40g白糖打7成發(fā)。提起來有點下墜但是不會流淌。倒立會彎。
5.蛋白先取1/3和蛋黃混合,再拌入所有蛋白。黃油和牛奶小火煮到沸騰前狀態(tài),倒入,快速翻拌均勻。
6.倒入烤盤。170度左右,13分鐘(根據(jù)烤箱不同調(diào)整。)
7.倒扣在晾網(wǎng)上,上面蓋一塊布,晾到有一點溫度。
8.榴蓮肉切條。
9.淡奶油加糖打發(fā),根據(jù)自己口味調(diào)整甜度。
10.桌子上鋪一張保鮮膜,蛋糕卷放在保鮮膜上,鋪上奶油,放榴蓮。
11.卷起來。用保鮮膜包了放在冰箱冷藏2小時以上即可定型。吃的時候切塊即可。
孕婦吃榴蓮的注意事項
1、榴蓮口感較稠結(jié),易積于腸內(nèi),多喝開水可助消化。
2、吃榴蓮時,盡量不要吃以下食物:酒、山竹、牛羊肉、牛奶、可樂、茄子等。
3、不能與榴蓮?fù)车氖澄镏饕校壕?、山竹、牛羊肉、牛奶、可樂、茄子、螃蟹等?/p>
4、成熟后自然裂口的榴蓮存放時間不能太久,當(dāng)嗅到一般酒精味時,一定是變質(zhì)了,千萬不要購買。
5、含熱量及糖分較高,肥胖的孕婦應(yīng)少吃,糖尿病者更不應(yīng)該進食。
6、榴蓮含較高的鉀,腎病及心臟病人應(yīng)少吃。
吃榴蓮的好處
1、滋補身體
根據(jù)現(xiàn)代科學(xué)和營養(yǎng)學(xué)的研究發(fā)現(xiàn),榴蓮的營養(yǎng)價值極高,經(jīng)常食用可以強身健體,滋脾補氣,補腎壯陽,是一種極具有滋補功效的水果。在泰國,榴蓮常被用來當(dāng)做病人和產(chǎn)后婦女補養(yǎng)身體的補品。
2、活血散寒
榴蓮性熱,因此可以活血散寒,緩解女性經(jīng)期疼痛癥狀,尤其適合受痛經(jīng)困擾的女性食用。同時,它還能改善腹部寒涼,促進體溫上升,是寒性體質(zhì)者的理想補益佳品。用榴蓮的果殼和骨頭一起煮湯喝,一直是民間傳統(tǒng)的食療驗方,用來治療各種體寒病癥。身體虛弱的朋友可以經(jīng)常買一些榴蓮會來吃,增強你的體質(zhì)。
3、通便治便秘
榴蓮中含有非常豐富的膳食纖維,可以促進腸蠕動,治療便秘。但需要注意的是,吃榴蓮治便秘可要多喝開水哦,不然,豐富的纖維沒水可吸,吸腸道里的水分,那便便可就更困難了。
4、增強免疫力
榴蓮果中氨基酸的種類齊全,含量豐富,除色氨酸外,還含有7種人體必需氨基酸,其中,谷氨酸含量特別高。動物實驗進一步證明,谷氨酸是核酸、核苷酸、氨基糖和蛋白質(zhì)的重要前體,參與其合成代謝,能提高機體的免疫功能,調(diào)節(jié)體內(nèi)酸堿平衡,以及提高機體對應(yīng)激的適應(yīng)能力。榴蓮果對人體有強壯補益作用的原因,除含有較豐富的有益元素鋅等以外,還應(yīng)與其含有的香氣成分及其他營養(yǎng)成分起協(xié)同作用。
5、防治高血壓
榴蓮果中含有豐富的維生素含量,其中維生素A、維生素B和維生素C都比較較高。很多的科學(xué)研究證明,維生素A是我們?nèi)梭w必需而且非常重要的微量營養(yǎng)素,具有維持正常生長、生殖、視覺及對抗感染的生理功能。榴蓮果中還含有我們?nèi)梭w必需的礦質(zhì)等多種元素。其中,榴蓮果中鉀和鈣的含量也是特別高的。鉀與蛋白質(zhì)、碳水化合物和能量的代謝及物質(zhì)轉(zhuǎn)運,非常有助于人體預(yù)防疾病和治療高血壓。
6、防癌抗癌
榴蓮果中維生素含量豐富,維生素A、維生素B和維生素C都較高。大量研究證明,維生素A是人體必需的重要微量營養(yǎng)素,具有維持正常生長、生殖、視覺及抗感染的生理功能。人體需要維生素A維持上皮細胞組織健康、正常視力、促進生長發(fā)育;增加對傳染病的抵抗力。
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