濕熱重是很多人都會有的身體小毛病，可多吃一些祛濕熱排毒的菜。以下是由學(xué)習(xí)啦小編整理關(guān)于祛濕熱排毒的菜譜，希望大家喜歡!

　　祛濕熱排毒的菜譜

　　1、雞骨草湯

　　材料：雞骨草5克、豬橫鶪80克，姜1片、蜜棗半粒。

　　做法：先把雞骨草、豬橫脷清洗干凈，然后把全部材料一起放進(jìn)燉盅內(nèi)，猛火燉夠3小時，待燉好后加入食鹽調(diào)味即可。

　　溫馨提示：雞骨草先用清水浸泡一段時間，沖洗掉雞骨草上的泥沙和雜質(zhì)。

　　評點：湯清甘甜，倒沒有一點中藥味，是廣東傳統(tǒng)的清熱去濕湯水，據(jù)說可以清肝火、健腸胃。

　　2、水蛇茯苓湯

　　材料：土茯苓10克、水蛇仔50克、紅棗兩粒、姜1片。

　　做法：水蛇當(dāng)刂好切段，洗干凈，飛水(用熱水稍微煮一下)待用。然后把土茯苓刮皮、切片。再把紅棗、姜片、水蛇段和土茯苓片全部放入燉盅，猛火燉3小時，飲用時再加入食鹽調(diào)味。

　　溫馨提示：買時要區(qū)分“水蛇”和“泥蛇”，泥蛇皮色較黑。它們外貌非常相似，但燉湯效果有很大區(qū)別，水蛇湯色清澈鮮甜。燉湯水蛇最好選幾兩重的小蛇，更易出味。

　　評點：湯水較滋補，蛇肉鮮甜，味道比很多燉湯要飽和。

　　3、板藍(lán)根豬腱湯

　　材料：板藍(lán)根8克、豬腱60克、姜1片、蜜棗半粒。

　　做法：清洗豬腱(即豬前小腿的肉)，切成大片。用水沖洗一下板藍(lán)根片，然后把所有材料放入燉盅內(nèi)，猛火燉3小時，保溫至飲用時再加入食鹽調(diào)味。

　　溫馨提示：豬腱肉質(zhì)嫩滑，經(jīng)過燉煮以后稍帶肉質(zhì)纖維，頗有咬頭，蘸點豉油來吃是不少男士的至愛。

　　評點：湯色深沉，中藥味道也比較濃，怕喝中藥的人可能相當(dāng)抗拒，但喝了以后喉嚨很舒服。

　　4、乳鴿枸杞湯

　　材料：乳鴿、山藥、茯苓、枸杞、桂圓、蓮子、紅棗、薏苡仁。

　　做法：老火燉3個小時。

　　溫馨提示：山藥、茯苓不要在藥店買，做好菜市場新鮮的，鴿子用老鴿子都很好。

　　5、斑魚湯

　　材料：淡菜50克(洗凈)，淮山藥100克，肇芡實50克，山斑魚約250克(用隔渣袋包好)。

　　制法：清水適量，煲約3小時，調(diào)味食用。

　　功效：清肺熱，除痰火，利尿去濕。

　　適應(yīng)癥：肺臟燥熱，口淡舌白，喉癢，小便色黃，大便不暢等。

　　6、沙丁魚湯

　　材料：大豆芽菜200克，節(jié)瓜1個，沙丁魚(或大眼雞魚)約250克，生姜4片。

　　制法：清水適量，煲約1小時，調(diào)味飲用。

　　功效：清熱解濕，預(yù)防喉炎。

　　適應(yīng)癥：身體煩熱，咽喉痛，小便赤熱等。

　　7、鴨腎陳皮粥

　　材料：老黃瓜約750克(去核囊)陳皮25克，粳米25克，鮮鴨腎2個(先出水)。

　　制法：清水適量，煲約3小時，調(diào)味飲用。

　　8、節(jié)瓜薏米淡菜湯

　　功效：清暑利濕，健脾開胃。

　　適應(yīng)癥：精神困倦，小便不暢等。

　　9、節(jié)瓜薏米湯

　　材料：節(jié)瓜約500克，生薏米75克，淡菜100克(洗凈)，陳皮25克。

　　制法：適量清水，煲約1小時半，調(diào)味飲用。

　　改善濕熱重的食物

　　豆腐：清熱，排毒。

　　紅糖：性溫，入肝經(jīng)、脾經(jīng)，逐濕。

　　薏仁：性涼，入脾經(jīng)、胃經(jīng)，健脾，逐濕。

　　芡實：性平，入脾經(jīng)、腎經(jīng)。

　　白術(shù)：性濕，入脾經(jīng)、腎經(jīng)，健脾，燥濕。

　　老冰糖：性平，入肺經(jīng)、脾經(jīng)，維族人以冰糖為健脾胃之藥，單晶的無效。

　　雞內(nèi)金：雞胃能消化沙子，可見很強大，能補脾健胃。

　　粗糧：多吃粗糧，多吃面食，少吃電飯鍋煮的米飯，濕氣大。

　　小米：小米，入腎經(jīng)兼入脾胃經(jīng)，能除脾胃的濕熱。

　　濕熱體質(zhì)的飲食禁忌

　　少喝涼茶，不要認(rèn)為自己濕氣重，涼茶又有清熱去濕的作用，便一個夏天不停的喝，過度祛濕，有可能將體質(zhì)轉(zhuǎn)化為陰虛，貪涼則會逐漸傷害陽氣，將體質(zhì)轉(zhuǎn)化為氣虛、陽虛、痰濕等體質(zhì)更加不易調(diào)理，何況大部分老年病皆因年輕春夏時取涼過多，飲食太冷所致。

　　夏秋季節(jié)，櫻桃已經(jīng)普遍成熟，而荔枝也已上市，但是濕熱體質(zhì)應(yīng)少食荔枝、櫻桃，不過兼有陽虛體質(zhì)則可以適當(dāng)吃一些。

　　忌啤酒，對于男性來說，忌啤酒實在是很殘忍，不過想到外濁內(nèi)濕的身體環(huán)境，還是最好忍忍吧，畢竟飲食中濕熱之性最大的就是酒了。盡量不要去碰高粱厚味，甘肥滋膩，生濕助濕的食物，如動物脂肪，海腥魚類等。

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