紅燒鴨翅膀的做法圖文教程
鴨翅膀比較大,皮較多,肉比較少,所以紅燒的時(shí)候就比較吸味,紅燒鴨翅膀就成了一道紅遍大街小巷的菜譜。想要了解更多紅燒鴨翅膀的做法,那就和小編一起來看看吧!
制作紅燒鴨翅膀的食材
紅燒鴨翅膀的步驟
1.鴨翅膀洗凈一分為三
2.放入清水中,加姜片,辣椒干,料酒焯水
3.焯好水的鴨翅膀過冷水瀝干備用
4.油熱放入鴨翅膀,姜片,辣椒干翻炒片刻,倒入適量料酒,放入適量生抽,老抽,白砂糖繼續(xù)翻炒
5.倒入清水,沒過鴨翅膀即可,大火煮開,再轉(zhuǎn)中火慢燉
6.收汁,撒少許鹽即可
紅燒鴨翅膀的營養(yǎng)價(jià)值
1、補(bǔ)血益氣:適宜膚色沒有光華,失去紅潤、手腳冰冷的人群。
2、養(yǎng)胃:暖胃,治療胃寒癥。
3、養(yǎng)陰補(bǔ)虛:補(bǔ)虛損,益精氣,潤肺補(bǔ)腎,用于肺腎陰虛;適宜與久病體虛或是虛勞的補(bǔ)益。
4、生津止渴:潤喉去燥,使人清爽舒適。適宜口干、眼干、思慮過度、睡眠不足、講話過多的人群。
5、化痰止咳:對咽喉部有良好的濕潤和物理治療作用,有利于局部炎癥治愈,并能解除局部癢感,從而阻斷咳嗽反射。
紅燒鴨翅膀的宜忌人群
紅燒鴨翅膀的適宜人群:
1、凡體內(nèi)有熱的人適宜食鴨翅根,體質(zhì)虛弱,食欲不振,發(fā)熱,大便干燥和水腫的人食之更為有益。
2、鴨翅根中的脂肪酸熔點(diǎn)低,易于消化。所含B族維生素和維生素E較其他肉類多,能有效抵抗腳氣病,神經(jīng)炎和多種炎癥,還能抗衰老。
3、鴨翅根中含有較為豐富的煙酸,它是構(gòu)成人體內(nèi)兩種重要輔酶的成分之一,對心肌梗死等心臟疾病患者有保護(hù)作用。
4、健康體質(zhì)平和質(zhì),氣虛體質(zhì),濕熱體質(zhì),痰濕體質(zhì),陽虛體質(zhì),陰虛體質(zhì),瘀血體質(zhì)。
紅燒鴨翅膀的禁忌人群:
1、腦炎,中風(fēng),高血壓,冠心病,動脈硬化,心腦血管系統(tǒng)疾病患者。
2、氣郁體質(zhì),特稟體質(zhì)。
3、高血壓,膽固醇者少食或者勿食。
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