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牛肉雞蛋餅的做法好吃又好看

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  牛肉雞蛋餅口感潤(rùn)滑,細(xì)嫩,營(yíng)養(yǎng)豐富,不上火。早餐吃個(gè)雞蛋餅,可以補(bǔ)充你一天所需的大部分能量。小編給大家精心推薦的牛肉雞蛋餅做法,希望能夠?qū)δ兴鶐椭?

  制作牛肉雞蛋餅的食材

  牛肉雞蛋餅好吃的步驟

  1.小蔥切成蔥花。

  2.準(zhǔn)備6粒牛肉干,我用的是母親牛肉棒。

  3.將牛肉干切成小粒。

  4.把生粉加入面粉中。

  5.加入一勺鹽。

  6.加清水調(diào)勻,不要有疙瘩塊。調(diào)好的面糊比較稀薄,呈可流動(dòng)狀。

  7.平底鍋不要開(kāi)火也不要加油,舀兩大勺面糊于鍋內(nèi),轉(zhuǎn)動(dòng)鍋?zhàn)訉⒚婧龜偩鶆颉?/p>

  8.撒上適量蔥花。

  9.撒上適量牛肉粒。

  10.開(kāi)大火,可以看見(jiàn)面糊顏色發(fā)生變化。

  11.加熱至面糊只剩下中間留有一點(diǎn)白色的時(shí)候轉(zhuǎn)小火。

  12.打入一個(gè)雞蛋。

  13.用勺子將蛋液抹開(kāi)。

  14.繼續(xù)小火,讓蛋液部分凝固,但未完全成形的時(shí)候,用鏟子輔助將蛋餅卷起。

  15.卷好之后繼續(xù)用小火加熱,煎至表面微微焦黃,蛋液完全凝固即可。

  吃牛肉的禁忌搭配

  1、牛肉豬肉不能共食

  豬肉和牛肉不共食的說(shuō)法由來(lái)已久,從中醫(yī)角度來(lái)考慮,一是從中醫(yī)食物藥性來(lái)看,豬肉酸冷、微寒,有滋膩陰寒之性,而牛肉則氣味甘溫,能補(bǔ)脾胃、壯腰腳,有安中益氣之功。二者一溫一寒,一補(bǔ)中脾胃,一冷膩虛人。性味有所抵觸,故不宜同食。

  2、腎炎患者不可多吃

  牛肉屬于高蛋白食品,對(duì)腎炎患者不可多食,以免加重腎臟負(fù)擔(dān),與氨茶堿類藥物同用,也會(huì)使其療效下降。

  3、不可過(guò)量食用

  中醫(yī)認(rèn)為牛肉有補(bǔ)中益氣、滋養(yǎng)脾胃、強(qiáng)健筋骨、化痰息風(fēng)、止渴止涎的功效,適宜于中氣不足、氣短體虛、筋骨酸軟、久病貧血、面黃體瘦、頭暈目眩的病人食用。適宜用量每餐約80克,過(guò)量食用可能會(huì)提高結(jié)腸癌和前列腺癌的患病幾率。

  4、老人小孩不宜多吃

  牛肉高膽固醇、高脂肪、老年人、兒童、消化力弱的人不宜多吃。

  5、不可以和白酒一起食用

  牛肉和白酒一起食用會(huì)牙齒發(fā)炎;白酒為大溫大熱之品,飲白酒吃牛肉對(duì)溫?zé)狍w質(zhì)的人猶如生火添熱,容易引起面赤身熱,瘡癤惡化。

  6、牛肉不可以烤

  牛肉不宜熏、烤、腌炙,以免產(chǎn)生苯并芘和亞硝胺等致癌物質(zhì)。

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