腐竹炒牛肉適宜在秋季里吃，而且腐竹是具有補腦的功能，而且牛肉可以活血，在這個季節(jié)里給你溫暖的感覺，制作的步驟也很簡單。以下是學習啦小編推薦的腐竹炒牛肉做法，歡迎閱讀!

　　制作腐竹炒牛肉的食材

　　腐竹炒牛肉簡單的步驟

　　1.牛里脊切薄片;有人問過我牛肉如果切口感不老，只要在切牛肉的時候保證牛肉的紋理和刀呈垂直狀即可。

　　2.牛里脊切薄片后放在容器內，調入料酒、老抽、白胡椒粉、干淀粉，攪拌均勻后腌制10分鐘;

　　3.腐竹用水泡開，只要泡到沒有深色的硬塊即可，泡好的腐竹斜刀切段;

　　4.大蒜切片，蔥切段，大火將油稍至7成熱后，把蒜片和蔥段放入;

　　5.出香味后，把牛肉倒入鍋中，翻炒至變色，中間可以加一點點水，然后把切好的腐竹段放入;

　　6.腐竹很容易熟，翻炒幾下后倒入蠔油、鹽調味，最后淋水淀粉勾芡，約十秒鐘左右，待湯汁變濃稠即可關火，出鍋前淋幾滴香油。

　　孕婦吃腐竹的好處

　　1、腐竹中含有豐富蛋白質和鐵、鈣、磷、鎂等孕婦需要的多種微量元素。腐竹蛋白屬于完全蛋白，不僅含有人體必需的8種氨基酸，而且其比例也接近人體需要，營養(yǎng)價值較高。孕婦食用能補充身體所需的能量和微量元素。

　　2、腐竹含有的卵磷脂可除掉附在血管壁上的膽固醇，防止血管硬化，預防心血管疾病，保護心臟。孕婦食用能預防孕期高血壓。

　　3、腐竹還含有多種礦物質，補充鈣質，防止因缺鈣引起的骨質疏松，促進骨骼發(fā)育。孕婦食用對胎兒的健康發(fā)育很有幫助。

　　4、腐竹屬于豆制品，含有豐富的蛋白質，可以為準媽媽補充營養(yǎng)，緩解體虛之癥。

　　孕婦吃腐竹對胎兒的好處

　　1、腐竹中VE、VB的含量比較突出，對于胎兒的神經系統(tǒng)發(fā)育、皮膚形成均有益處。

　　2、腐竹中谷氨酸的含量比較高，可以促進胎兒的腦部發(fā)育，有很好的健腦作用。

　　3、腐竹中富含葉酸，能有效預防胎兒先天畸形。

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