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絲瓜炒油條美味又健康的做法

時(shí)間: 慧媛47 分享

  絲瓜清清淡淡的,油條脆脆香香的,別有一番滋味,一起炒味道也很鮮美,是一道很好的下飯菜,值得一試。想要了解更多絲瓜炒油條的做法,那就和小編一起來(lái)看看吧!

  制作絲瓜炒油條的食材

  美味絲瓜炒油條的步驟

  1.絲瓜去皮,切除頭尾。

  2.切成滾刀塊。

  3.放入淡鹽水中浸泡備用,可防止氧化變黑。

  4.油條切成1cm左右的段。

  5.紅辣椒切小段。

  6.炒鍋中倒入油,待油溫7成熱時(shí),放入油條,把油條煎成金黃色,脆脆的,盛出備用。

  7.煮鍋中倒入水。

  8.大火煮開(kāi)。

  9.放入絲瓜塊,焯燙一會(huì)馬上撈出,充分瀝干水分。

  10.炒鍋中倒油,待油溫5成熱時(shí),倒入鹽。

  11.把鹽炒出香味后,放入絲瓜翻炒。

  12.待絲瓜炒軟后,放入煸好的油條。

  13.最后放入少量雞粉調(diào)味(也可不放),然后撒上切好的紅辣椒碎點(diǎn)綴即可。

  油條營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

  1、油條含有蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、維生素及鈣、磷、鉀等礦物質(zhì),是高熱量、高油脂的食物。油條對(duì)胃酸有抑制作用并且對(duì)某些胃病的一定的療效。

  2、富含鈉可調(diào)節(jié)滲透壓、維持酸堿平衡。

  3、銅是人體健康不可缺少的微量營(yíng)養(yǎng)素,對(duì)于血液、中樞神經(jīng)和免疫系統(tǒng)、頭發(fā)、皮膚和骨骼組織以及腦子和肝、心等內(nèi)臟的發(fā)育和功能有重要影響。

  4、維持體溫和保護(hù)內(nèi)臟、提供必需脂肪酸。

  油條的禁忌人群

  1、孕婦屬于特殊人群,飲食需要格外注意。油條屬于不易消化的食品,不符合孕婦的飲食請(qǐng)求。經(jīng)過(guò)高溫的油脂所含的必須脂肪酸和脂溶性維生素A、D、E遭到氧化破壞,使油脂的養(yǎng)分價(jià)值下降,食用油條,難以起到補(bǔ)充多種養(yǎng)分素的作用,還會(huì)造成厭食。

  2、而孩子同樣是如此,高溫油脂中的脂肪酸在腸道內(nèi)與鈣結(jié)合成皂鈣,從腸道中排除,影響了幼兒鈣的吸收,易引起幼兒偏食,影響幼兒的正常發(fā)育。

  3、老年人由于生理功效日趨減退,胃功效下降,腸道吸收才華差,不宜吃油膩及難消化的食品。加上油炸食品會(huì)破壞原有的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì),而且經(jīng)過(guò)高溫油炸胡容易產(chǎn)生毒害物質(zhì),加大老年病如冠心病、動(dòng)脈硬化等發(fā)病率,影響老人身體健康。

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