白魚豆腐螃蟹煲美味又健康的做法
冬天到了,做好了菜端到桌子上,沒過多長的時間就會冷了,但是用砂鍋煲白魚豆腐螃蟹味道可是很鮮美,而且保溫的效果還很好的哦。同時也有很多的營養(yǎng)價值。想要了解更多白魚豆腐螃蟹煲的做法,那就和小編一起來看看吧!
制作白魚豆腐螃蟹煲的食材
美味白魚豆腐螃蟹煲的步驟
1.白魚去鱗,去鰓,去肚,洗凈,切半.
2.準備好豆腐,螃蟹.
3.螃蟹用刷子洗凈,切開,去底蓋,去胃。
4.豆腐切塊,放入油鍋,
5.煎成金黃色,盛出.
6.鍋里油熱,放入白魚
7.兩面煎透,盛出。
8.取砂鍋,放入白魚
9.加8分滿清水,放入姜,蔥,料酒,
10.大火煮開,中小火燉至魚湯發(fā)白
11.放入豆腐
12.放入螃蟹
13.中火煮8分鐘
14.加些鹽,
15.加些胡椒粉
16.放入蔥花,蒜末即可上桌.
大閘蟹什么時候上市
常規(guī)上市時間:6月~11月。
6月黃蟹:一般。六月黃大閘蟹是沒成年的螃蟹,陽澄湖六月黃蟹雖沒成年大閘蟹個大,但陽澄湖六月黃蟹的黃已經(jīng)肥得快要流出來了,品陽澄湖六月黃大閘蟹已成為夏季的一道風景,俗話說:忙歸忙勿忘六月黃。說明陽澄湖六月黃蟹還是值得一嘗。
9月~10月:9月中旬至12月是陽澄湖大閘蟹的成熟季節(jié),其中農(nóng)歷九月雌蟹殼凸黃滿,肉質(zhì)細嫩;十月雄蟹膏脂厚膩,肉豐味美,最是食蟹佳期。
11月:真正品嘗陽澄湖大閘蟹的季節(jié),11月,陽澄湖大閘蟹比其它湖里產(chǎn)出的大閘蟹晚,但是陽澄湖大閘蟹的鮮美遠非一般湖里產(chǎn)出的蟹可比。
螃蟹什么時候最肥
俗話說的好“秋風起,蟹飄香”,秋季是螃蟹生長最旺盛的的時期,這個時候的蟹肉最為肥厚鮮美。從八月十五到十一月十五三個月都是吃螃蟹的好時候,其中最肥在九月十五左右,這個時候淡水的螃蟹最好吃,海里的也不錯。
吃蟹是秋天里最為隆重的一件事。這個季節(jié),也是海蟹最肥美的時候,個頭大,蟹鉗粗,白花花的蟹肉里有天然的咸鮮味,加上紅艷艷厚篤篤的膏,啥調(diào)料都不用放,上鍋一蒸,那香味半點不輸陽澄湖大閘蟹!
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