酥皮檸檬派簡(jiǎn)單又好吃的做法圖解
新鮮的檸檬聞起來有一股清香,味道讓人感覺很有食欲,酥皮檸檬派的做法很簡(jiǎn)單,而且總是會(huì)讓人感覺有一種浪漫的氣息。想要了解更多酥皮檸檬派的做法,那就和小編一起來看看吧!
制作酥皮檸檬派的食材
酥皮檸檬派簡(jiǎn)單又好吃的步驟
1.面粉和鹽放在一個(gè)碗里,攪拌直到混合,加入足夠的水來做成面團(tuán)。用搟面杖搟平成面片。
2.給派皮做花邊,冷凍至少20分鐘。預(yù)熱烤箱,將烤箱調(diào)到Gas Mark 6,200℃。
3.用叉子在派皮底部叉上一些孔。放派皮入烤箱烤。
4.檸檬汁、檸檬碎屑和水混合一起,再加入黃油和115g糖。把混合物煮至沸騰。把玉米淀粉糊和蛋黃混合加入沸騰。攪拌大約5分鐘直到粘稠。待涼。
5.用電動(dòng)雙頭攪拌器,把蛋白、鹽、冰水、糖一起攪拌打發(fā)直到光滑。
6.取出派皮,把檸檬汁混合物倒入派皮盤里,抹平。將蛋白混合物蓋在最上面。一起烤12-15分鐘?;蛘呤侵钡剿制в悬S金色。
7.從烤箱取出,冷卻到不燙手即可脫模切塊。
檸檬水怎么泡好喝
1、選擇鮮檸檬
新鮮檸檬香味濃郁,而干檸檬的香氣成分和維生素C都有一定損失。鮮檸檬一定要帶皮切薄片。因?yàn)槠さ牟糠诸慄S酮物質(zhì)更高,如橙皮甙、柚皮甙等,它們都是有益健康的成分,檸檬精油也主要在皮里面,而切薄則有利于檸檬皮中的香氣成分泡出來。類黃酮物質(zhì)有淡淡的苦味,和檸檬本身的酸味相配合,天熱時(shí)喝更解渴。剩下的檸檬可以在切口處涂些蜂蜜,用保鮮膜包上,能在冰箱里存三天。
2、水溫60~70℃比較適宜
泡檸檬的水太涼,香味不容易泡出來。如用沸水浸泡,則會(huì)有較多的苦味物質(zhì)溶出,比如橙皮甙等。有人擔(dān)心,水溫太高會(huì)導(dǎo)致維生素C的損失,其實(shí)檸檬的酸性較強(qiáng),而維生素C在酸性條件下耐熱性較好,沒那么容易損失。因此,泡檸檬的水溫一般在60~70℃比較合適。
3、檸檬泡水一定要淡
如果用檸檬水代替白開水來解渴,則泡水時(shí)一定要淡。一大片帶皮檸檬泡1升水,能倒3~4小杯,一般沖泡2~3次,沒有檸檬味道時(shí)換片新的即可。這樣泡出來的檸檬水不酸不澀,比較清香,不加糖或蜂蜜即可飲用,所含能量幾乎可以忽略不計(jì)。如果檸檬片放的比較多,則需要加糖或蜂蜜,有利于平衡酸味。
吃青檸檬的注意事項(xiàng)
1、青檸檬汁和酸奶不要混合
酸奶不要和青檸檬汁混合,更不要在飯前食用,檸檬酸會(huì)增強(qiáng)胃酸的作用,而乳酸菌在強(qiáng)烈的胃酸下會(huì)被殺死而無法進(jìn)入腸道進(jìn)行正常工作,所以你的酸奶算是白喝了哦。
2、胃酸過多或胃不好的話盡量少吃
如果胃酸過多或胃不好的朋友,請(qǐng)謹(jǐn)慎使用檸檬。因?yàn)闄幟仕岬腜H值在2.5,對(duì)胃不好的人傷害很大,因此盡量使用外敷而不是內(nèi)服。
3、早上盡量少喝青檸檬汁
不建議早上喝檸檬汁,原因是早上時(shí)間很緊,大家都要出門,所有甘橙類水果都有感光作用,檸檬汁+紫外線會(huì)造成肌膚敏感,導(dǎo)致莫名的粉刺,紅腫,或者色素沉淀。
4、曬后勿食用青檸檬
因?yàn)榍鄼幟适歉泄馐澄铮瑫袂皶窈笄f不要使用檸檬,可以使用蘆薈來修補(bǔ)曬傷的皮膚,等皮膚經(jīng)過清潔和鎮(zhèn)靜之后才使用檸檬。
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