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牛肉醬燴油豆腐好吃又好看的做法

時(shí)間: 慧媛47 分享

  牛肉醬辣椒是很多人都非常喜歡的一種辣椒醬,牛肉醬燴油豆腐是一道很好的下飯菜,而且營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也很高,賣(mài)相也不錯(cuò)。小編給大家精心推薦的牛肉醬燴油豆腐做法,希望能夠?qū)δ兴鶐椭?

  制作牛肉醬燴油豆腐的食材

  好吃的牛肉醬燴油豆腐步驟

  1.生姜切絲,干辣椒剪段,青杭椒切圈待用

  2.坐鍋起油,下姜絲、干辣椒爆香

  3.下牛肉醬,中火爆香

  4.下油豆腐,大火爆炒2分鐘

  5.下高湯,大火煮沸,轉(zhuǎn)中火,燜煮10分鐘

  6.下肉丸、鹽,轉(zhuǎn)大火煮沸,轉(zhuǎn)中火,燜煮10分鐘

  7.下青杭椒圈,大火將湯汁收濃,起鍋即可

  油豆腐的制作方法

  一、釀?dòng)投垢?/p>

  材料:油豆腐,五花肉,洋蔥,姜,蒜,香菇,鹽,糖,生抽,蠔油,料酒,麻油

  做法:

  1、將五花肉加洋蔥、蒜、姜和香菇剁碎在一起,加入料酒、生抽、麻油,鹽和糖腌制。

  2、將油豆腐用手指戳出一個(gè)大小適合的單面小洞,用手指在油豆腐內(nèi)部把豆腐渣往邊上擠壓直至形成小洞。

  3、將肉填入洞內(nèi)(不要填得太滿(mǎn))。

  4、將油豆腐煎一下,有肉的面先煎,再煎反面。加入耗油、生抽、糖和辣椒燜煮(可適當(dāng)加水),燜煮十分鐘左右即可。

  二、油豆腐燒肉

  材料:五花肉、油豆腐、啤酒、蔥、姜、八角、老抽、冰糖、玉米油、豆瓣醬、大醬、料酒

  做法:

  1、五花肉先冷水下鍋焯一下,焯出血沫后撈出,鍋燒熱,為了使肉出油更快和不沾鍋,在鍋內(nèi)放少許食用油后下肉翻炒,直至肉變色。

  2、大醬+老抽+豆瓣醬+料酒加在一起放到碗中,加入適量清水?dāng)嚢栝_(kāi)。下油豆腐翻炒1分鐘。

  3、倒啤酒,用醬油、鹽、雞精、糖調(diào)味。

  4、鍋開(kāi)后用文火燜1小時(shí),就可以裝盤(pán)開(kāi)吃了。

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