玉米蔬菜丁菜色彩繽紛，食材豐富，很討小朋友喜歡，玉米是一種常見的粗糧食品，胡蘿卜的營養(yǎng)價值也很高，搭配在一起孩子們最喜歡了。以下是學習啦小編推薦的玉米蔬菜丁做法，歡迎閱讀!

　　制作玉米蔬菜丁的食材

　　玉米蔬菜丁好吃又好看的步驟

　　1.胡蘿卜去皮洗凈切成小丁。

　　2.萵筍去皮洗凈切成小丁，蒜去皮切碎備用。

　　3.煮鍋燒開一鍋水，放入玉米粒焯熟撈出備用。

　　4.把胡蘿卜丁和萵筍丁分別焯水。

　　5.炒鍋上火，放入食用油燒熱爆香蒜末。

　　6.放入玉米粒、胡蘿卜丁和萵筍丁翻炒。

　　7.調入鹽、雞精翻炒均勻即可關火食用。

　　玉米的適用人群

　　1.一般人群均可食用。尤適宜脾胃氣虛、氣血不足、營養(yǎng)不良、動脈硬化、高血壓、高脂血癥、冠心病、心血管疾病、肥胖癥、脂肪肝、癌癥患者、記憶力減退、習慣性便秘、慢性腎炎水腫以及中老年人食用?；加懈稍锞C合癥、糖尿病、更年期綜合癥且屬陰虛火旺之人不宜食用爆玉米花，否則易助火傷陰。

　　2.孕婦可以食用。玉米可以增加膳食纖維的攝入，幫助預防便秘。整根食用時應注意把接近玉米軸部的白色谷胚吃干凈，因為玉米胚芽中不飽和脂肪酸的含量達85%，并含有豐富的維生素E，有助于胎兒的大腦發(fā)育。

　　3.產婦可以食用。玉米能夠開胃健脾、除濕利尿、降血壓、降血脂和延緩衰老，適宜產婦食用。

　　4.寶寶可以食用。非糯性的老玉米直鏈淀粉太高，極易老化回生，很難嚼，不適合寶寶。目前市售的糯玉米棒以支鏈淀粉為主，質地柔軟，煮食很受幼兒歡迎，每周可食用2—3次。一歲以內嬰兒不建議直接將玉米作為主食。

　　玉米的營養(yǎng)價值

　　玉米中的維生素含量非常高，為稻米、小麥的5—10倍，而特種玉米的營養(yǎng)價值要高于普通玉米。玉米中所含的豐富植物纖維素具有刺激胃腸蠕動、加速糞便排泄的特性，可防治便秘、腸炎、腸癌等;能束縛及阻礙過量的葡萄糖的吸收，起到抑制飯后血糖升高的作用;纖維素還可以抑制脂肪吸收，降低血脂水平，預防和改善冠心病、肥胖、膽結石癥的發(fā)生。

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