沙嗲牛肉就是用沙嗲醬做的一道牛肉，也是炒牛肉是最經(jīng)典的搭配，很有嚼勁的一道菜，愛吃牛肉的伙伴們千萬不要錯過。小編給大家精心推薦的沙嗲牛肉做法，希望能夠?qū)δ兴鶐椭?

　　制作沙嗲牛肉的食材

　　沙嗲牛肉簡單又好吃的步驟

　　1.把食材準(zhǔn)備好。

　　2.牛肉切片，加入適量的鹽，糖，味極鮮，生粉，胡椒粉，食用油腌制5分鐘。

　　3.蔥姜蒜改刀，青紅椒切小塊。

　　4.起油鍋，爆香蔥姜蒜。

　　5.接著把沙茶醬放入煸出香味。

　　6.放入牛肉。

　　7.沿鍋邊蘸灑米酒。

　　8.當(dāng)牛肉變色后，放入青紅椒。

　　9.翻炒均勻，就可以了。

　　腌制牛肉的方法

　　1、第一步，準(zhǔn)備牛肉。把牛肉洗凈，切成片狀。放盆里備用。

　　2、第二步，放料。在切好的牛肉盆里放入部分調(diào)料。放兩勺料酒，去腥。放三勺醬油。放上一勺耗油，提鮮。

　　3、第三步，加水。加上一小碗水，這會讓牛肉更加鮮嫩。再放少量鹽，一小點兒就行，因為前面已經(jīng)放過醬油了。

　　4、第四步，打全雞蛋。在上面的基礎(chǔ)上，打一個雞蛋，整個打進(jìn)去就行。放兩捏淀粉。

　　5、第五步，攪拌。把放好料的牛肉用手用力揉搓，使牛肉入味。

　　6、第六步，腌制。把調(diào)好的牛肉放在陰涼處腌制兩個小時。這樣腌制好的牛肉做出來就會很容易爛，吃起來很美味。

　　炒牛肉要不要放姜

　　能放姜啊，放姜能去掉牛肉的膻味，讓牛肉更美味，不過最大的特點還是看個人，如果不喜歡姜的味道也可以不放姜的。

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