米飯用各種蔬菜炒出來的味道是很多人都不能拒絕的，家里要是有剩米飯的話，可以用牛肉一起炒著吃，不會浪費糧食，又很有營養(yǎng)價值。小編給大家精心推薦的牛肉炒米飯做法，希望能夠?qū)δ兴鶐椭?

　　制作牛肉炒米飯的食材

　　牛肉炒米飯簡單又好吃的步驟

　　1.胡蘿卜、黃瓜洗凈切小丁。

　　2.牛肉洗凈后切丁。

　　3.取干凈小碗盛入牛肉丁，灑入少許精鹽，倒入一湯匙料酒腌漬10分鐘。

　　4.起油鍋，油熱后倒入牛肉丁，小火滑散。

　　5.等牛肉丁稍變色后倒入一小碗清水，小火煮開。

　　6.等鍋里水干時盛入胡蘿卜丁，翻炒。

　　7.調(diào)入少許孜然粉(根據(jù)喜好，酌情增減)。

　　8.調(diào)入適量精鹽，小火翻炒5分鐘。

　　9.倒入黃瓜丁，倒入剩米飯，用鏟子炒散，細(xì)火炒10分鐘，關(guān)火，蓋上鍋蓋燜10分鐘。

　　10.利用這段時間，另起油鍋攤制雞蛋餅。

　　11.把米飯碼在攤好的雞蛋餅上。

　　12.稍微用力卷成卷。

　　13.撒上少許的番茄醬即可。

　　牛肉的禁忌搭配

　　牛肉和紅糖一起食用會引起脹氣;

　　牛肉和鹽菜一起食用會中毒;

　　牛肉和鯰魚一起食用會中毒;

　　牛肉和田螺一起食用會中毒;

　　牛肉和豆醬一起吃會傷五臟;

　　牛肉與香附子食則生九子瘡;

　　牛肉與韭菜同吃，容易上火;

　　牛肉和橄欖同食會引起身體不適。

　　臘牛肉的做法

　　1、將臘牛肉放入鍋內(nèi)煮15分鐘，撈出后清洗干凈，切成小薄片備用。

　　2、將蔥、姜、蒜切成絲備用，辣椒切成丁;

　　3、鍋內(nèi)油燒熱，放入花椒煸香，加入蔥、姜、蒜一起煸出香味。

　　4、倒入辣椒一起翻炒，再加入切好的臘牛肉，一起大火快炒。

　　5、淋入醬油，翻炒均勻，炒至牛肉出油即可出鍋。

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