紫甘藍(lán)的營養(yǎng)豐富，尤其是里含有多種豐富的維生素，和牛肉一起做成紫甘藍(lán)牛肉餡餅，吃起來的口感很不錯，又崔又有嚼勁，可以當(dāng)早餐吃的。小編給大家精心推薦的紫甘藍(lán)牛肉餡餅做法，希望能夠?qū)δ兴鶐椭?

　　制作紫甘藍(lán)牛肉餡餅的食材

　　美味紫甘藍(lán)牛肉餡餅的步驟

　　1.將紫甘藍(lán)和牛肉剁碎混合。

　　2.放入亞麻籽油。

　　3.放入醬油。

　　4.放入精鹽。

　　5.放入五香粉。

　　6.放入味精，攪拌均勻。

　　7.面粉、溫水、酵母混合，和成光滑面團(tuán)，放置溫暖處，發(fā)酵2倍大。

　　8.發(fā)好的面團(tuán)取出再揉勻。

　　9.分成幾份，每份搓成長條切成大小相等的劑子。

　　10.將小劑子按扁。

　　11.搟成面皮。

　　12.包入餡料。

　　13.收口。

　　14.收口向下，搟成餅狀。

　　15.鍋上圖一層油，烙熟即可。

　　孕婦吃紫甘藍(lán)的菜譜

　　一、涼拌紫甘藍(lán)

　　材料： 紫甘藍(lán)半個、新鮮黃瓜一根、鹽、白醋、香油。

　　做法：

　　1、紫甘藍(lán)去掉外面的干皮，洗凈切絲。

　　2、黃瓜去刺洗凈，刨絲(自個種的沒農(nóng)藥，不用去皮)。

　　3、甘藍(lán)用鹽腌制5分鐘，濾出湯汁。

　　4、把黃瓜絲和甘藍(lán)絲倒入大盆，加香油，白醋拌勻即可裝盤了。

　　二、甘藍(lán)包肉

　　材料：甘藍(lán)、絞肉餡、西紅柿、香菜、蔥、姜、料酒、鹽、醬油、油、蛋清、水淀粉。

　　做法：

　　1、甘藍(lán)片切成8x8cm的方形;剩下的邊角料剁碎;甘藍(lán)片、香菜焯水。

　　2、甘藍(lán)碎拌少許油，放入肉餡，再調(diào)入蔥花、姜末、料酒、鹽、醬油，然后朝一個方向攪拌。

　　3、甘藍(lán)片裹一下水淀粉，填好餡兒，卷起。綁好香菜繩。

　　4、水開后，上鍋蒸10分鐘。

　　5、咸甜的西紅柿汁作澆頭。

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