蓮藕燒墨魚(yú)制作的步驟很簡(jiǎn)單，味道也很鮮美，是一道很好的下飯菜。滋補(bǔ)效果還不錯(cuò)。備孕期間還是可以試試的。小編給大家精心推薦的蓮藕燒墨魚(yú)做法，希望能夠?qū)δ兴鶐椭?

　　制作蓮藕燒墨魚(yú)的食材

　　蓮藕燒墨魚(yú)美味又健康的步驟

　　1.墨魚(yú)去內(nèi)臟去硬殼洗凈，蓮藕去蒂洗凈。

　　2.墨魚(yú)身子斜切條，不切斷。

　　3.反方向繼續(xù)斜切，不切斷形成十字花刀，再斬塊。

　　4.蓮藕切滾刀塊、五花肉切塊。

　　5.鍋內(nèi)燒熱少許油，加入干辣椒轉(zhuǎn)中小火爆香。

　　6.加豆瓣醬炒香。

　　7.加蔥、姜、大蒜翻炒。

　　8.加入五花肉翻炒后淋料酒。

　　9.加入蓮藕與墨魚(yú)塊翻炒。

　　10.加入白糖，少許老抽調(diào)色翻炒均勻。

　　11.加入清水，幾乎與食材平齊，轉(zhuǎn)大火燒開(kāi)。

　　12.大火燒開(kāi)鍋轉(zhuǎn)中小或小火火燒20分鐘，大火收汁即可。

　　墨魚(yú)的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

　　1、墨魚(yú)鮮肉含蛋白質(zhì)17、1%，脂肪甚少，還有一定量的碳水化合物、無(wú)機(jī)鹽以及維生素等。每百克干品中含蛋白質(zhì)68、4克，鈣290毫克，磷776毫克，鐵5、8毫克，尚含豐富的碘質(zhì)。

　　2、墨魚(yú)殼含碳酸鈣、殼角質(zhì)、粘液質(zhì)、及少量氯化鈉、磷酸鈣、鎂鹽等。

　　3、墨魚(yú)中的墨汁含有一種粘多糖，實(shí)驗(yàn)證實(shí)對(duì)小鼠有一定的抑癌作用。

　　墨魚(yú)的副作用

　　1、脾胃虛寒的人應(yīng)少吃。

　　2、高血脂、高膽固醇血癥、動(dòng)脈硬化等心血管病及肝病患者應(yīng)慎食。

　　3、患有濕疹、蕁麻疹、痛風(fēng)、腎臟病、糖尿病、易過(guò)敏者等疾病的人忌食。

　　4、烏賊魚(yú)肉屬動(dòng)風(fēng)發(fā)物，故有病之人酌情忌食。

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