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猴頭菇扒油菜心簡單又好吃的做法

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  猴頭菇,是我國珍稀食用菌,是我國宴席上的名菜,猴頭菇扒油菜心制作的步驟也很簡單,很適合做晚餐,有滋陰潤燥的功效哦。小編給大家精心推薦的猴頭菇扒油菜心做法,希望能夠?qū)δ兴鶐椭?

  制作猴頭菇扒油菜心的食材

  好吃的猴頭菇扒油菜心步驟

  1.準(zhǔn)備好食材。

  2.猴頭菇用溫水泡發(fā),反復(fù)漂洗幾次,再浸泡1天【中途擠干換水】。

  3.泡發(fā)好后擠去水分。

  4.加入史云生上湯,沒過猴頭菇。

  5.上蒸鍋蒸制 1小時(shí)。

  6.把猴頭菇撈出擠干,撕成小朵。用水淀粉上漿。

  7.把蔥姜切碎。

  8.油菜摘洗干凈。

  9.鍋中注水,加入幾滴油和少量的鹽燒開。

  10.下入油菜焯水。

  11.把油菜瀝干水分,碼放在盤中。

  12.再把上漿的猴頭菇微沸的水中滑至漿凝固。撈出。

  13.另起鍋,注入油爆香蔥姜碎。 入蒸猴頭菇的湯燒開。

  14.加入焯水的猴頭菇。

  15.小火燒至猴頭菇入味,加入雞精調(diào)味。

  16.將燒好的猴頭菇倒入帶有油菜的盤中即可。

  猴頭菇養(yǎng)胃的做法

  猴頭菇燉排骨

  食材:排骨500克,猴頭菇80克,蔥段15克、姜塊10克、鹽5克、料酒15克、白糖2克、味精3克。

  做法:

  1.猴頭菇用溫水泡透,切片。排骨剁段,飛水后撈出沖涼。蔥段、姜塊拍破。

  2.鍋上火,放人排骨炒干表面水分,加水燒開,放入猴頭菇、蔥、姜、料酒,倒入沙鍋中小火煨45分鐘,加白糖、鹽、味精調(diào)味,再煨10分鐘即可。

  功效:猴頭菇適合燉湯食用,湯食對胃的影響很小,養(yǎng)胃效果最好。

  猴頭菇雞湯

  食材:雞500克,猴頭菇250克,黃芪50克,姜15克,鹽4克,味精1克。

  做法:

  1.雞處理干凈,斬段,起油鍋,爆香姜片下雞塊爆片刻,取出。

  2.黃芪洗凈,黃芪與雞肉放入清水煲內(nèi),大火煲滾,改慢火煲2小時(shí),湯成去黃芪。

  3.猴頭菇洗凈,切片,猴頭菇放入雞湯內(nèi)滾熟,加鹽調(diào)味即可。

  功效:補(bǔ)脾益氣,助消化,適用于脾胃虛弱、消化不良、食欲不振等癥。

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