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蓮子枸杞燉豬肚美味又健康的做法

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  蓮子枸杞燉豬肚的滋補(bǔ)效果很好,子的清香融入湯中,味道十分鮮美,很適合產(chǎn)婦和坐月子的女性。小編給大家精心推薦的蓮子枸杞燉豬肚做法,希望能夠?qū)δ兴鶐椭?

  制作蓮子枸杞燉豬肚的食材

  美味蓮子枸杞燉豬肚的步驟

  1.準(zhǔn)備好新鮮的豬肚和筒子骨洗凈

  2.肚肚翻過(guò)面來(lái)用面粉反復(fù)揉搓并清洗干凈

  3.燒一鍋開(kāi)水

  4.下筒子骨焯出血水并后撈出骨頭

  5.放豬肚焯至斷生取出清洗干凈

  6.豬肚切條

  7.將筒子骨、豬肚、洗凈的干蓮子放入高壓鍋內(nèi)加水沒(méi)過(guò)里面的內(nèi)容物

  8.加生姜片

  9.加鹽

  10.加料酒

  11.放老冰糖1塊

  12.蓋上蓋壓20分鐘后關(guān)火

  13.打開(kāi)蓋后放入枸杞

  14.煮1分鐘即可關(guān)火并盛入碗中食用

  豬肚去異味技巧

  1、粗鹽和白醋清洗

  買回來(lái)新鮮的豬肚先在流動(dòng)水下將里外兩面都沖洗得干干凈凈,用剪刀剪掉多余的油脂。

  然后將豬肚里面那層翻出來(lái),放入大盆里面。

  加入一大勺粗鹽、一大勺醋,用手不停地抓均勻,然后腌制5分鐘。

  5分鐘過(guò)后,加入適量的面粉同樣抓均勻后繼續(xù)腌5分鐘。

  用雙手反復(fù)搓洗豬肚大概3分鐘,加入2湯匙的白酒、1湯匙醬油一起攪拌均勻,最后用清水沖洗干凈就大功告成了。

  2、用花生油搓揉

  把豬肚內(nèi)翻外,用清水先洗一遍。

  略瀝干水后,每個(gè)肚中放入素油15克,用雙手反復(fù)搓揉2——4分鐘。

  再用水沖洗,這樣就能把豬肚洗干凈,且煮熟后的豬肚既可口又芳香。使用的素油最好是花生油。

  3、放到熱鍋打圈

  先將豬肚底面兩邊沖洗干凈,再把肚囊內(nèi)白色脂肪膜撕去。

  開(kāi)熱鍋(確保鍋內(nèi)無(wú)油無(wú)水分),把豬肚翻出來(lái),底向外,像戴手套般戴在手上,之后一手下鍋不停擦不停打圈,擦到起泡為止,這也就洗干凈了。

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