粉條鵝肉湯美味又健康的做法圖解
鵝肉是一種高蛋白、低脂肪、低膽固醇的健康食品，和粉條一起燉的時(shí)候鵝肉里面的湯汁，會(huì)被粉條吸收，是一道很好吃的菜肴。想要了解更多粉條鵝肉湯的做法，那就和小編一起來(lái)看看吧!
制作粉條鵝肉湯的食材
粉條鵝肉湯美味又健康的步驟
1.鵝肉洗凈。當(dāng)年的小鵝鵝肉小絨毛太多了。只好去皮。
2.鍋內(nèi)燒水，水開(kāi)后放點(diǎn)料酒，下鵝肉焯去血水。
3.焯好的鵝肉備用。
4.備好姜蒜蔥
5.另起鍋加水，放入蔥姜蒜花椒大料。
6.加入鵝肉。
7.再加入幾顆紅棗，大火煮四十分鐘
8.胡蘿卜切成小塊。
9.四十分鐘后加入胡蘿卜塊。
10.再加入粉條，煮熟調(diào)味即可出鍋。
鵝肉的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
1、鵝肉蛋白質(zhì)的含量很高，富含人體必需的多種氨基酸、多種維生素、微量元素，并且脂肪含量很低。
2、鵝肉營(yíng)養(yǎng)豐富，脂肪含量底，不飽和脂肪酸含量高，對(duì)人體健康十分有利。根據(jù)測(cè)定，鵝肉蛋白質(zhì)含量比鴨肉、雞肉、牛肉、豬肉都高，賴氨酸含量比肉仔雞高。
3、鵝肉味甘平，有補(bǔ)陰益氣、暖胃開(kāi)津、祛風(fēng)濕防衰老之效，是中醫(yī)食療的上品。
4、同時(shí)鵝肉作為綠色食品于2002年被聯(lián)合國(guó)糧農(nóng)組織列為21世紀(jì)重點(diǎn)發(fā)展的綠色食品之一。
啤酒鵝做法
食材：
鵝1200g、啤酒600ml、油、鹽、蒜頭、紅棗、白糖、醋、姜適量。
做法：
1、鵝切大塊，放開(kāi)水里綽一下，瀝干水分。
2、生姜切片，大蒜頭放油炸出香味，倒入鵝塊煸炒8分鐘。
3、把鵝塊倒入鍋，加入鹽、白糖、醋、紅棗、啤酒(1瓶)、醬油。
4、蓋住鍋蓋，大火煮10分鐘，改用小火悶煮100分鐘，(如果湯汁多，再用大火收干)。
5、加入麻油，雞精即可。
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