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涼薯木耳炒肉簡單又好吃的做法

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  涼薯和木耳一起炒肉是一道很好吃的家常菜,制作的步驟很簡單,菜色搭配也是很好看的。在家的時候可以試著做一下。想要了解更多涼薯木耳炒肉的做法,那就和小編一起來看看吧!

  制作涼薯木耳炒肉的食材

  涼薯木耳炒肉簡單又好吃的步驟

  1.涼薯去皮去蒂洗凈,切成片。

  2.木耳泡發(fā)去蒂洗凈,切成和涼薯差不多大小的片。

  3.瘦肉切片。

  4.青椒頂?shù)肚卸 ?/p>

  5.蔥切成蔥段。

  6.炒鍋熱油,放瘦肉片炒到斷生。

  7.加入木耳同炒。

  8.加鹽、醬油炒勻,放青椒、剁椒同炒。

  9.放入涼薯片大火翻炒。

  10.待涼薯片八成熟時,撒蔥段炒勻出鍋。

  涼薯的營養(yǎng)價值

  膳食纖維

  涼薯屬于植物的塊莖,含有豐富的膳食纖維和木質(zhì)素,無論是生食還是熟食,食用涼薯后,其所含的膳食纖維會在胃內(nèi)吸水膨脹,增加飽腹感,促進胃酸分泌,同時也會吸附胃內(nèi)的一些有害物質(zhì),在腸道還可增強腸道的蠕動力,刺激腸道蠕動,促進排便,有健胃消食排毒的功效。

  碳水化合物

  涼薯中含有大量的碳水化合物,特別是晚熟種涼薯,其中巨大部分都是淀粉,少量葡萄糖,所以在食用涼薯時有一種甘甜的口感。淀粉含量豐富,適合加工成粉質(zhì)品,更適合熟食。

  黏液蛋白

  涼薯和紅薯一樣含有一種粘液蛋白,這是一種糖蛋白,這種糖蛋白能有效的降低血液中膽固醇的含量,同時還對黏膜的損傷有一定的保護作用,所以涼薯一種很好的高血壓食物,同時也是一種保胃護胃的食物。

  蛋白質(zhì)

  涼薯的蛋白質(zhì)含量也很高,其中包括有將膽固醇的糖蛋白,更有20中氨基酸,其中人體所必須的8中氨基酸也有較高的含量,常食用涼薯,有增強機體免疫力的作用。

  礦物質(zhì)

  涼薯中的礦物質(zhì)含量很高,特別是含有鈣,鐵,硒等人體容易缺乏,而且對人體的影響較大的礦物質(zhì),常使用涼薯能為機體以供鈣源,鐵元素,硒元素等,防治缺鐵性貧血及骨質(zhì)疏松癥。

  維生素

  涼薯很有豐富的維生素,其中維生素C的含量最高,由于涼薯的水分含量加高,適合水溶性維生素的溶解,更能促進機體對這類維生素的吸收,常食用涼薯可增加機體內(nèi)的維生素C水平,預(yù)防治療壞血病,促進機體正常生長發(fā)育。

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