涼薯炒肉絲是一道很好吃的快手菜，做法十分簡單，還是很多廚房小白的選擇，有時間自己在家也可以嘗試做一下。想要了解更多涼薯炒肉絲的做法，那就和小編一起來看看吧!

　　制作涼薯炒肉絲的食材

　　好吃的涼薯炒肉絲步驟

　　1.涼薯去皮洗干凈切絲

　　2.辣椒切片，蒜頭切碎

　　3.瘦肉切絲用生抽和料酒腌制

　　4.炒鍋放油放入瘦肉絲滑炒出鍋備用

　　5.炒鍋留油放入蒜頭和辣椒爆香

　　6.放入涼薯翻炒后放少許清水

　　7.翻炒一會放入滑炒過的肉絲

　　8.翻炒一會調(diào)入鹽巴出鍋

　　涼薯的功效與作用

　　清熱去火

　　涼薯屬于涼性食物，在炎熱的夏季上市，而且涼薯的水分含量極高，能給食用者帶來一種喝水的涼爽感覺，涼薯有生津止渴，去熱散火的功效。

　　美容養(yǎng)顏

　　人的衰老主要是和機體內(nèi)的自由基有關，涼薯中含有大量的維生素C，維生素C是一種超抗氧化維生素，而且涼薯中水分含量很高，能充分的溶解維生素C，能促進機體對維生素C的吸收，食用涼薯能消除機體內(nèi)的自由基，有延緩衰老的作用。

　　去脂降壓

　　涼薯中含有黏液蛋白，能去除血液中的膽固醇，并能促使毛細血管擴張，降低血液粘度，改善血液循環(huán)，有降壓效果，對高血壓，高血脂患者來說涼薯是一種很好的調(diào)節(jié)水果。

　　解酒

　　在喝酒難受時嚼幾片涼薯往往能夠去除頭脹，頭痛，臉紅，口干，胃不適等酒后反應，主要是由于涼薯能解除乙醇的毒性，并能促進乙醇的排泄，同時還能保護胃黏膜，所以涼薯是酒后的最佳水果。

　　健胃消食

　　我們平時食用涼薯多是生吃，生涼薯肉質(zhì)脆嫩，味甜多汁，若是將涼薯切絲再拌上米醋、白糖、香油等，具有酸、甜、香、脆等口感，是一種完美的飯前飲食，具有生津開胃，清心止渴，促進食欲，幫助消耗等功效。

　　提高免疫力

　　銅元素是人體所不可缺少的必要元素之一，是人體內(nèi)很多蛋白合成的必要元素，通的缺乏將會影響到人體的血液、中樞神經(jīng)、免疫系統(tǒng)等的功能，還能影響腦，肝，心臟等的正常發(fā)育，涼薯中含有多種礦物質(zhì)，其中就包含有一定量銅元素，夏季食用涼薯有增強機體免疫力的作用。

　　補充能量

　　涼薯含有大量的糖類，早熟種所含糖類多為葡萄糖，晚熟種含的糖類多為淀粉，不論是哪一種，在食用后都能為機體提供充足的能量，供機體生長發(fā)育的消耗。

　　制作殺蟲劑

　　涼薯是一種很好吃的水果，可是涼薯的種子卻是不能吃的，涼薯的種子含有魚藤酮，這是一種極強毒性有機毒素，對人畜都有很強的毒性作用，甚至能提取用來做殺蟲劑。

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